3. トムヤムペーストとトマトを入れる

Photo by macaroni

「残り2分くらいになってきたら、トマトとトムヤムペーストを入れます。ここで味をみて、薄いようであればペーストを追加してください。

わたしは深みが欲しかったので、砂糖をひとつまみ、ナンプラーを少し入れました♪あればココナッツミルクや牛乳を加えるのもおすすめ」

4. ねぎをちらして完成!

Photo by macaroni

「5分煮込んだら、器に盛りつけて完成!ねぎやパクチーを添えると、味にアクセントがつきますよ。

『あれ、海老おるやんけ』って思いました?冷蔵庫に隠れていたので、1匹鍋に放流していたんです。正直具材はなんでもいいので、そのときどきによって好きなものを入れましょ♪」

もちこポイント

・玉ねぎとウインナーは水から煮て、出汁をひき出してください
・トマトは後入れで煮崩れないようにしてください

次回はmacaroni編集部員おしおの朝スープ

トムヤムペーストを使ったお手軽スープをご紹介しました。スパイス香るエスニック料理で、朝からシャキッと仕事を始められること間違いなし。次回はmacaroniの暮らし・フード&ドリンク担当ディレクター おしおの朝スープをお届けします♪
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS