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作り方

1. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、厚揚げを並べる。両面焼き色がつくまで焼いたら、食べやすい大きさに切る

2. 1を皿に盛り付けたら、熱々の肉味噌をかけて青ネギをのせたら完成

活用レシピ No.4｜野菜もしっかり摂れる！麻婆風春雨

お皿に盛られた「麻婆風春雨」。うしろにはビール

Photo by yuukitohikari

肉味噌の旨みが春雨に絡む、麻婆風春雨。ニラをたっぷり加えることで、食感とスタミナ感をアップしました。

麻婆春雨を最初から作るとなると少々手間がかかりますが、肉味噌のストックさえあれば、一緒に炒めるだけで、バシッと味も決まります。

材料（2人分）

・乾燥春雨……80g → 表記の時間ゆでたら水気を切り、食べやすいように切る
・肉味噌……150gくらい
・ニラ……1/2束 → 3cmくらいに切る
・ごま油……小さじ2杯
・塩……適量

作り方

1. フライパンにごま油をひき、ニラを入れて塩をしてからさっと炒める

2. 春雨と肉味噌も入れて炒め合わせたら、器に盛り付ける。あれば糸唐辛子を散らす

活用レシピ No.5｜お酒のお供に！エビと肉味噌の揚げ春巻き

お皿に並んだ「エビと肉味噌の揚げ春巻き」

Photo by yuukitohikari

春巻きの皮に肉味噌とエビを閉じ込めて、揚げ春巻きに。パリパリの皮から出てくるジューシーな肉味噌と、ぷりぷりエビが堪能できる贅沢なひと品です。

大葉のあと引く香りも相まって、お酒も進みます。冷えたビールのお供にいかがですか？

材料（3本分）

・肉味噌……100g → 3等分にする
・むき海老……6尾
・春巻きの皮……3枚
・大葉……6枚
・水溶き小麦粉……適量
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肉味噌を作り置きすれば、主食から副菜まで大活躍！
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