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日曜日「甘いネギがたまらない。しゃぶしゃぶ献立」
主菜「ネギしゃぶ」
Photo by macaroni
調理時間：15分
具材が豚肉とネギだけのシンプルなしゃぶしゃぶ。だしで煮込んだネギが甘くて、あとを引くおいしさです。
ネギに含まれる硫化アリルには血行促進やコレステロール低下のほか、ビタミンB1の吸収を高めるはたらきがあります。ビタミンB1はぶどう糖がエネルギーに変わるとき必要なビタミンで、豚肉に多く含まれています。（※19,20）
ネギに含まれる硫化アリルには血行促進やコレステロール低下のほか、ビタミンB1の吸収を高めるはたらきがあります。ビタミンB1はぶどう糖がエネルギーに変わるとき必要なビタミンで、豚肉に多く含まれています。（※19,20）
副菜「あさりと春キャベツのバターしょうゆ蒸し」
Photo by macaroni
調理時間：10分
副菜は、旬の春キャベツを使うメニュー「あさりと春キャベツのバターしょうゆ蒸し」です。バター醤油の香りが食欲をそそりますよ。
あさりにはカルシウムや鉄、ビタミンB12のほか亜鉛が豊富。亜鉛は活性酸素を除去する酵素の構成成分で、味覚や免疫反応にも関わっています。（※21）
あさりにはカルシウムや鉄、ビタミンB12のほか亜鉛が豊富。亜鉛は活性酸素を除去する酵素の構成成分で、味覚や免疫反応にも関わっています。（※21）
ダイエット中もストレスをためないように
ダイエット中といえども、我慢ばかりではストレスがたまりますよね。どうしても食べたいときは、食べても構いません。できれば食材や調理方法を工夫して、カロリーを抑えるようにしましょう。食べ過ぎないことも大切なポイントです。
【参考文献】
※1 新ビジュアル食品成分表【新訂第二版】大修館書店
（2019/02/22参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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