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ライター : 上原 花菜

管理栄養士

奥深いコクの「ほたて貝柱だし」が手軽に家庭の味に！
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目次

基本のスイートポテトのカロリーはどのくらい？

白い皿にのせたスイートポテトと紅茶
通常のスイートポテトのカロリーは、1個（50g）113kcalです。さつまいもに砂糖や生クリームを加えて作るため、カロリーが高くなります。

この記事で紹介するスイートポテトのカロリーは、1個73kcalと40kcal抑えています。2個食べても150kcal以下なので、ダイエット中に安心して食べられますよ。（※1）

カロリー控えめ。おからスイートポテト

皿にのせたスイートポテトと木のフォーク

Photo by 上原 花菜

調理時間：30分
この記事で紹介するスイートポテトは、さつまいもの量を減らす代わりにおからを加えてかさ増しし、糖質を抑えています。そして、バターの量は少なめ、生クリームの代わりに豆乳を使用し、カロリーを抑えます。

甘さ控えめですが、はちみつを加えることでしっとりと風味豊かに。さつまいもの自然な甘さと大豆のやさしい風味が楽しめますよ。

このレシピの栄養価（1個分）

エネルギー……73kcal
たんぱく質……1.2g
脂質……2.4g
炭水化物……11.9g
糖質……10.6g
食物繊維総量……1.3g
食塩相当量……0.0g

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

材料（6個分）

白いバットに入ったスイートポテトの材料

Photo by 上原 花菜

・さつまいも……小1本（正味150g）
・おからパウダー……10g
・水……50cc
・はちみつ……大さじ1杯
・無塩バター……10g
・豆乳……大さじ2杯
・卵黄……1/2個分

このレシピのコツ

使用するさつまいもとおからパウダーによって水分量が異なります。生地が固い場合は豆乳を加え、ゆるい場合はおからパウダーを少量加えてください。

おからパウダーは生おからでも代用できます。その場合、おからパウダーと水の代わりに生おからを60g加えてください。

作り方

下ごしらえ

・おからパウダーに水を加えて混ぜ、戻しておきます
・卵黄に水小さじ1杯（分量外）を加え混ぜます
・トースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油（分量外）を薄く塗ります
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