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この記事は、毎日の生活を野菜で楽しく、 カゴメが運営する野菜専門メディア「VEGEDAY」の提供でお送りします。
月曜日：キャベツのコールスロー
さまざまな料理の付け合せに。箸休めにもぴったりです。
材料（2人分）
キャベツ：160g
にんじん：30g
塩：小さじ1/２（塩もみ用）
にんじん：30g
塩：小さじ1/２（塩もみ用）
［A］
酢：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
きび砂糖：小さじ1
粒マスタード：小さじ1/4弱（お好みで）
塩：ひとつまみ
こしょう：少々
黒こしょう：お好みで
酢：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
きび砂糖：小さじ1
粒マスタード：小さじ1/4弱（お好みで）
塩：ひとつまみ
こしょう：少々
黒こしょう：お好みで
作り方
1. キャベツ、にんじんは千切りにしてボウルに入れ、塩もみ用の塩を加えもみ込んでおく。
2. Aを混ぜ合わせておく。
3. 5分ほどおいてから、1をキッチンペーパーで包み、水分を絞る。
4. 2と3を混ぜ合わせ、味を調える。
2. Aを混ぜ合わせておく。
3. 5分ほどおいてから、1をキッチンペーパーで包み、水分を絞る。
4. 2と3を混ぜ合わせ、味を調える。
memo
家庭で食べる場合は1とAを混ぜ合わせ、そのままみずみずしさを味わってみてください。黒こしょうをたっぷりかけると、大人向けの味になります。
火曜日：キャベツとラディッシュの塩昆布づけ
キャベツの芯を捨てずに、おいしくいただくレシピ。歯ごたえも楽しめる超簡単おかずです！
材料（2人分）
キャベツの葉（太い葉脈も使っても良い）：100g
ラディッシュ：3個
塩：ひとつまみ
塩昆布：大さじ1
ラディッシュ：3個
塩：ひとつまみ
塩昆布：大さじ1
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