揚げずにお手軽！カリッとフライドポテト

Photo by 上原花菜

調理時間 30分

フライパンで簡単に作れる、揚げないフライドポテトの作り方をご紹介します。少量の油で作れて面倒な油の処理がないので、気軽に作ることができますよ。できたてのおいしさは格別で、手が止まらなくなること間違いなしです！

コツ・ポイント

じゃがいもをしっかりと水にさらすことで、表面のグルテンが溶け出し、カリッとした食感に仕上がります。水を切ったあとはキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取り、片栗粉を薄くまぶしてくださいね。

このレシピは塩のみのシンプルな味付けで仕上げますが、お好みで黒こしょうや青のりを加えたり、コンソメや粉チーズで味付けするのもおすすめですよ。

材料（2〜3人分）

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じゃがいも中2個(g)
片栗粉大さじ2杯
サラダ油大さじ2杯
塩少々

作り方

1.じゃがいもを切る

Photo by 上原花菜

じゃがいもをよく洗い、皮ごと1cm角の拍子木切りにします。細めに切るとカリッと、太めに切るとホクホクした食感が楽しめます。

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じゃがいもをボウルに入れ、10〜15分ほど水にさらします。

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水気を切り、ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。

2.片栗粉をまぶす

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ポリ袋に入れ、片栗粉を加えます。袋の口を閉じて振り、じゃがいもに片栗粉をまぶします。余計な片栗粉は落としておきます。

3.フライパンで焼く

Photo by 上原花菜

フライパンにサラダ油を引き、温まったら2を入れます。時々混ぜながらじゃがいもに火が通るまで加熱します。衣がはがれてしまうので、いじりすぎないようにしてくださいね。

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じゃがいもに火が通ったら余分な油を拭き取り、表面がカリッとするまで強火で焼きます。火を止め、塩を振って全体を混ぜ合わせたら完成です！お好みでパセリや黒こしょうをふってお召しあがりください♪

揚げないフライドポテトを気軽においしく！

揚げないフライドポテトはメイン食材1つで簡単に作れて、みんなが喜ぶひと品になりますよ。自分で作ればアレンジが自由自在です。フレーバーやディップソースを変えて楽しむのもおすすめですよ。じゃがいもがたっぷり食べられるので、じゃがいも消費にもぴったりです。

食べたいときにすぐ作れるので、パーティーのひと品やおつまみ、おやつにぜひ作ってみてくださいね。