栄養情報(1人あたり)
365kcal
19.1g
17.4g
36.1g
31.6g
3.2g
材料
(2人分)- 白菜 400g
- 緑豆春雨 50g
- 豚こま肉 150g
- しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
- 長ねぎ 20g
- 豆板醤 小さじ1杯
- 甜麺醤 大さじ1杯
- a. 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- a. しょうゆ 小さじ2杯
- a. 酒 小さじ2杯
- 水 250cc
- ごま油 大さじ1杯
- ごま油(仕上げ用) 小さじ1杯
- トッピング
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
白菜はざく切りにして、葉と芯の部分に分けておきます。
![【作り方】白菜マーボー春雨](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/95/95870/WYmXB6QzOBdxA4RgRSkmvD2HywSFVDrZmVsjYfQb.jpg?p=mini)
2
フライパンにごま油を引いて、しょうが、にんにく、長ねぎを入れて弱火で熱します。香りがしてきたら豚こま肉を入れて炒めます。
![【作り方】白菜マーボー春雨](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/95/95870/7RUewhvhpFNHkcLKAvbQiZlLuvmzMdRqrpJCwSiy.jpg?p=mini)
3
豚肉の色が変わってきたら、豆板醤、甜麺醤を入れて炒めます。
![【作り方】白菜マーボー春雨](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/95/95870/jayVruKfhi5MeOoRsBwl4sIvR7GPmQipZLm0o8dY.jpg?p=mini)
4
白菜の芯を加えてさっと混ぜ、(a) の調味料、水、緑豆春雨を加えます。フタをして中火で8分煮込みます。
![【作り方】白菜マーボー春雨](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/95/95870/I1PnTv8OvOBYY8xexnux87Z5OVuPdEPvXe62rx9M.jpg?p=mini)
5
フタをあけて白菜の葉を加えます。ごま油を加えてさっと混ぜます。器に盛ってお好みで白いりごま、糸唐辛子をトッピングして完成です。
![【作り方】白菜マーボー春雨](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/95/95870/C4eOkC37pLUje2pU4HyJRsDoLHdjQsNZ22gxdnVS.jpg?p=mini)
コツ・ポイント
・豆板醤の量はお好みで調整してください。
・加熱時間は様子をみて調整してください。
・加熱時間は様子をみて調整してください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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