目次
2. 材料を炒める
Photo by 曹 祐子
フライパンを温め、油は使わず豚肉とにんにくを炒める。豚肉の色が変わったら、すべての野菜を加えて再度炒める。
3. 蓋をして蒸し焼きにする
Photo by 曹 祐子
肉と野菜が混ざれば蓋をし、火を弱めて蒸し焼きにする。
4. 調味料を入れて煮詰める
Photo by 曹 祐子
全体がしんなりとし、野菜から水分が出たら、ケチャップとウスターソースを加えて約2分煮詰める。ポコポコと大きな泡がでたら完成。
保存期間・保存方法
ミートソースは十分加熱しているので、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で1週間保存できます。清潔な容器に入れて保管してくださいね。
冷凍するときには小分けにしておくと便利です。
冷凍するときには小分けにしておくと便利です。
管理栄養士のコメント
Photo by 曹 祐子
ダイエット中はカロリーを抑えるために脂肪分の多い肉類を控える傾向があります。しかし、同じ豚肉でも部位によってカロリーが異なることを知っていますか？
写真、左側の豚もも肉と右側ひき肉をくらべると、豚もも肉のほうが低カロリー。一般的にひき肉はいろいろな部位をあわせて細かくひいた肉で、バラ肉や肩ロース肉など脂身が入った肉を用いるため、カロリーが高くなりますよ。
また、豚もも肉には、体内の糖質をエネルギーに変換するときに必要なビタミンB1が多く含まれて、ダイエット中にうれしい栄養素です。（※2,3,4）
写真、左側の豚もも肉と右側ひき肉をくらべると、豚もも肉のほうが低カロリー。一般的にひき肉はいろいろな部位をあわせて細かくひいた肉で、バラ肉や肩ロース肉など脂身が入った肉を用いるため、カロリーが高くなりますよ。
また、豚もも肉には、体内の糖質をエネルギーに変換するときに必要なビタミンB1が多く含まれて、ダイエット中にうれしい栄養素です。（※2,3,4）
ヘルシーなミートソースのレシピ3選
1. きのこたっぷりミートソース
Photo by macaroni
材料のひき肉を基本のレシピの半量程度に減らし、きのこに置き換えることで、あっさりと食べやすく、カロリー控えめなミートソースに。カロリーを気にせずソースをたっぷりかけて食べたい方におすすめです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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