【作り置き】たっぷりきのこのコク旨ミートソース
20 分
「たっぷりきのこのミートソース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつものミートソースにきのこをたっぷり入れた作り置きレシピ！きのこの旨みが加わったコク深い味わいが魅力です。パスタはもちろん、マッシュポテトやドリアにもおすすめ♪
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（4食分）- 合い挽き肉 200g
- しいたけ 6個
- エリンギ 1パック(100g)
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ1杯
- ★カットトマト缶 1缶
- ★酒 大さじ3杯
- ★コンソメ 大さじ1/2杯
- ☆砂糖 大さじ1/2杯
- ☆塩 小さじ1/3杯
- ☆ウスターソース 50cc
- ☆ケチャップ 50cc
下ごしらえ
・にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
・エリンギとしいたけは粗みじん切りにします。
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りがたったら玉ねぎ、エリンギ、しいたけを加え、中火で5分炒め合わせます。
2
玉ねぎの色が透き通ったら合い挽き肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら★を加え、フタをして中火で10分煮込みます。
3
フタを開けて☆の調味料を加え、強めの中火で5分煮込んで完成です。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵5日です。
コツ・ポイント
きのこを玉ねぎと一緒にじっくり炒めて、うま味を引き出します。具材のごろごろ食感がお好きな方は玉ねぎやきのこを大きめに、なめらかな食感がお好きな方は細かく、みじん切りの粗さはお好みで調整してくださいね。
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