【作り置き】たっぷりきのこのコク旨ミートソース

20 分

「たっぷりきのこのミートソース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつものミートソースにきのこをたっぷり入れた作り置きレシピ！きのこの旨みが加わったコク深い味わいが魅力です。パスタはもちろん、マッシュポテトやドリアにもおすすめ♪

2018年7月17日更新

レシピ

野菜のおかず野菜調味料・油・スパイス作り置ききのこ野菜の作り置きだしの素エリンギコンソメ

クリップ

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

栄養情報（1食あたり）

エネルギー

254kcal

たんぱく質

12.2g

脂質

13.5g

炭水化物

22.9g

糖質

18.3g

食塩相当量

2.9g

材料

（4食分）

合い挽き肉 200g
しいたけ 6個
エリンギ 1パック(100g)
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
オリーブオイル大さじ1杯
★カットトマト缶 1缶
★酒大さじ3杯
★コンソメ大さじ1/2杯
☆砂糖大さじ1/2杯
☆塩小さじ1/3杯
☆ウスターソース 50cc
☆ケチャップ 50cc

下ごしらえ

・にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
・エリンギとしいたけは粗みじん切りにします。

作り方

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りがたったら玉ねぎ、エリンギ、しいたけを加え、中火で5分炒め合わせます。

玉ねぎの色が透き通ったら合い挽き肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら★を加え、フタをして中火で10分煮込みます。

フタを開けて☆の調味料を加え、強めの中火で5分煮込んで完成です。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵5日です。

コツ・ポイント

・きのこを玉ねぎと一緒にじっくり炒めて、うま味を引き出します。具材のごろごろ食感がお好きな方は玉ねぎやきのこを大きめに、なめらかな食感がお好きな方は細かく、みじん切りの粗さはお好みで調整してくださいね。
・保存日数は動画作成当時に策定したものです。現在は冷蔵2～3日を推奨しておりますので、お早めにお召し上がりください。