3. 手づかみでワイルドに！手羽先フライドチキン

Photo by 白いお皿にもられた手羽先フライドチキン

手羽先といったら揚げ物は外せませんね。というわけで、ここからの3品はすべて揚げ物です。豪快に揚げた手羽先を手づかみして、ワイルドにいただきましょう！

まずは子どもが大好きなフライドチキンを手羽先で！乾燥ハーブなどは使わず、家にある定番調味料で無理なく作れるレシピです。クリスマスごはんにも、ぜひ取り入れてみてくださいね。

材料（2〜3人分）

・鶏手羽先……8本
A 塩……小さじ2/3
A 酒……大さじ1杯
A 胡椒……適量
A にんにく……1かけ → すりおろす
A 生姜……1かけ → すりおろす
B 片栗粉……大さじ1杯と小さじ1杯
B 溶き卵……1/2個分くらい
C 薄力粉……大さじ4
C 強力粉……大さじ1杯と小さじ1杯
C 塩……小さじ1/2杯
C 黒こしょう……少々

作り方

1. フォークで手羽先の数カ所を刺し、ジッパー付きの保存袋に入れてAを加え、よくもんで馴染ませる。冷蔵庫で30分ほどおく

2.ボウルにCを混ぜ合わせておく

3. 別のボウルにBを混ぜ合わせ、1を加えてよく混ぜ合わせたら、2の衣を付けていく

4. 強火で熱した揚げ油に3を入れ、中温にして両面約2〜3分ずつ揚げていく。仕上げは再び強火にして色良く揚げる。表面がきつね色になったら取り出して油を切り、お好みで黒こしょうをふる。