目次
小見出しも全て表示
閉じる
作り方
1. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、Aと手羽先を入れて弱火で30分ほど煮る
※途中アクが出たら取り除く
2. 人参、白菜、椎茸も加えたら、10分ほど中弱火で煮る。仕上げにほうれん草を加えてさっと煮たら、塩で味をととのえる
※途中アクが出たら取り除く
2. 人参、白菜、椎茸も加えたら、10分ほど中弱火で煮る。仕上げにほうれん草を加えてさっと煮たら、塩で味をととのえる
3. 手づかみでワイルドに！手羽先フライドチキン
Photo by 白いお皿にもられた手羽先フライドチキン
手羽先といったら揚げ物は外せませんね。というわけで、ここからの3品はすべて揚げ物です。豪快に揚げた手羽先を手づかみして、ワイルドにいただきましょう！
まずは子どもが大好きなフライドチキンを手羽先で！乾燥ハーブなどは使わず、家にある定番調味料で無理なく作れるレシピです。クリスマスごはんにも、ぜひ取り入れてみてくださいね。
まずは子どもが大好きなフライドチキンを手羽先で！乾燥ハーブなどは使わず、家にある定番調味料で無理なく作れるレシピです。クリスマスごはんにも、ぜひ取り入れてみてくださいね。
材料（2〜3人分）
・鶏手羽先……8本
A 塩……小さじ2/3
A 酒……大さじ1杯
A 胡椒……適量
A にんにく……1かけ → すりおろす
A 生姜……1かけ → すりおろす
B 片栗粉……大さじ1杯と小さじ1杯
B 溶き卵……1/2個分くらい
C 薄力粉……大さじ4
C 強力粉……大さじ1杯と小さじ1杯
C 塩……小さじ1/2杯
C 黒こしょう……少々
A 塩……小さじ2/3
A 酒……大さじ1杯
A 胡椒……適量
A にんにく……1かけ → すりおろす
A 生姜……1かけ → すりおろす
B 片栗粉……大さじ1杯と小さじ1杯
B 溶き卵……1/2個分くらい
C 薄力粉……大さじ4
C 強力粉……大さじ1杯と小さじ1杯
C 塩……小さじ1/2杯
C 黒こしょう……少々
作り方
1. フォークで手羽先の数カ所を刺し、ジッパー付きの保存袋に入れてAを加え、よくもんで馴染ませる。冷蔵庫で30分ほどおく
2.ボウルにCを混ぜ合わせておく
3. 別のボウルにBを混ぜ合わせ、1を加えてよく混ぜ合わせたら、2の衣を付けていく
4. 強火で熱した揚げ油に3を入れ、中温にして両面約2〜3分ずつ揚げていく。仕上げは再び強火にして色良く揚げる。表面がきつね色になったら取り出して油を切り、お好みで黒こしょうをふる。
2.ボウルにCを混ぜ合わせておく
3. 別のボウルにBを混ぜ合わせ、1を加えてよく混ぜ合わせたら、2の衣を付けていく
4. 強火で熱した揚げ油に3を入れ、中温にして両面約2〜3分ずつ揚げていく。仕上げは再び強火にして色良く揚げる。表面がきつね色になったら取り出して油を切り、お好みで黒こしょうをふる。
4. にんにく生姜でスパイシー！鳥手羽先揚げ
Photo by yuukitohikari
ガツンとにんにく生姜が効いた、醤油味のスパイシーな手羽先揚げです。子ども用には、揚げたらそのままで、大人用には黒こしょうをたっぷりとかけていただきます。
衣は付けず、少なめの油で揚げ焼きだから、作りやすいレシピです。
衣は付けず、少なめの油で揚げ焼きだから、作りやすいレシピです。
材料（2〜3人分）
・鶏手羽先……8本
・粗挽き黒こしょう……適量
・サラダ油……適量
A にんにく……1かけ → すりおろす
A 生姜……1かけ → すりおろす
A 醤油……大さじ1杯
A 酒……大さじ1杯
A 塩……少々
・粗挽き黒こしょう……適量
・サラダ油……適量
A にんにく……1かけ → すりおろす
A 生姜……1かけ → すりおろす
A 醤油……大さじ1杯
A 酒……大さじ1杯
A 塩……少々
肉料理の人気ランキング
