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あさりで作るトマトスープ3選
7. あさりの旨みがぎゅっ。トマトクラムチャウダー
Photo by macaroni
トマトベースのクラムチャウダー。クリーム系のクラムチャウダーはニューイングランド風もしくはボストン風、赤いクラムチャウダーはマンハッタン風やニューヨーク風と呼ばれています。あさりの旨みとトマトの酸味の相性は抜群です。
8. トマトジュースで♪ あさりとじゃがいものスープ
あさりとじゃがいものトマトスープのレシピです。トマトジュースと白ワインを使うことで、簡単にコクのある味わいに仕上げることができます。最後にオリーブオイルをかけると、お店のようなワンランク上のスープを味わえますよ。
9. ボリュームたっぷり。あさりと野菜のトマトスープ
Photo by macaroni
セロリやベーコンなど、具材をたっぷり入れるトマトスープ。旨みを引き出すために野菜はじっくり炒めます。さらにあさりの煮汁を入れることで、出汁の効いている深い味わいのスープに仕上がりますよ。粉チーズをかけるとコクが増しておいしさがアップします。
あさりで作るコンソメスープ3選
10. 風味豊か。あさりとミニトマトのコンソメスープ
風味豊かな、あさりとミニトマトのコンソメスープレシピです。あさりは殻ごと使用することで旨みがアップ！味だけでなく、見た目も豪華になりますよ。白ワインをたっぷり加えれば、リッチな風味がする大人のスープを堪能できます。
11. ガーリック風味。豚肉とあさりのコンソメスープ
あさり・豚肉・セロリ入りのコンソメスープ。豚肉とあさりの出汁がぎゅっと詰まっている、深い味わいが楽しめます。にんにくをオリーブオイルで熱することで、香りが豊かに。焦がさないように弱火で熱することがポイントです。
12. カラフル野菜♪ あさりの塩バタースープ
Photo by macaroni
にんじん・菜の花・グリーンピースなど、野菜をたっぷり使用するコンソメスープ。あさりの煮汁と塩バターの風味が絶妙なコンビネーションで、あとひく味わいです。カラフルな見た目で、食卓がぱっと明るくなりますよ。
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