あさりで作るトマトスープ3選

7. あさりの旨みがぎゅっ。トマトクラムチャウダー

Photo by macaroni

トマトベースのクラムチャウダー。クリーム系のクラムチャウダーはニューイングランド風もしくはボストン風、赤いクラムチャウダーはマンハッタン風やニューヨーク風と呼ばれています。あさりの旨みとトマトの酸味の相性は抜群です。

8. トマトジュースで♪ あさりとじゃがいものスープ

あさりとじゃがいものトマトスープのレシピです。トマトジュースと白ワインを使うことで、簡単にコクのある味わいに仕上げることができます。最後にオリーブオイルをかけると、お店のようなワンランク上のスープを味わえますよ。

9. ボリュームたっぷり。あさりと野菜のトマトスープ

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セロリやベーコンなど、具材をたっぷり入れるトマトスープ。旨みを引き出すために野菜はじっくり炒めます。さらにあさりの煮汁を入れることで、出汁の効いている深い味わいのスープに仕上りますよ。粉チーズをかけるとコクが増しておいしさがアップします。

あさりで作るコンソメスープ3選

10. 風味豊か。あさりとミニトマトのコンソメスープ

風味豊かな、あさりとミニトマトのコンソメスープレシピです。あさりは殻ごと使用することで旨みがアップ!味だけでなく、見た目も豪華になりますよ。白ワインをたっぷり加えれば、リッチな風味がする大人のスープを堪能できます。

11. ガーリック風味。豚肉とあさりのコンソメスープ

あさり・豚肉・セロリ入りのコンソメスープ。豚肉とあさりの出汁がぎゅっと詰まっている、深い味わいが楽しめます。にんにくをオリーブオイルで熱することで、香りが豊かに。焦がさないように弱火で熱することがポイントです。

12. カラフル野菜♪ あさりの塩バタースープ

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にんじん・菜の花・グリーンピースなど、野菜をたっぷり使用するコンソメスープ。あさりの煮汁と塩バターの風味が絶妙なコンビネーションで、あとひく味わいです。カラフルな見た目で、食卓がぱっと明るくなりますよ。
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