Name: 最新版りんご飴「#クリスタルポム」の作り方。ケーキやツリーの飾りにも使える♪
Cuisine: 日本

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画像のようにりんごが透けてきたときが火からおろすタイミングです。煮詰めすぎると色がつくので、時折鍋をチェックするのがおすすめ。

また、煮詰めていくうちにシロップが濃くなるため、どろっとしてきたら少し水を入れて緩めましょう。

3. オーブンで乾かす

Photo by maa068

りんごを火からおろし、水分をキッチンペーパーで拭き取りましょう。鉄板にりんごを並べ、100度のオーブンで1〜2時間かけてりんごの水分を飛ばします。

りんごの水分をしっかり拭き取ることで乾燥時間が短くなりますよ。りんごを並べるときのポイントは、クッキングペーパーをくしゃくしゃにすること！隙間から水分が逃げたり、くっつくのを防いだりしてくれますよ。りんご自体もくっつかないように間隔を空けて並べます。

4. 20分に1回ひっくり返す

Photo by maa068

20分に1回くらいの頻度でりんごをひっくり返す作業を繰り返し、水分が飛んだら完成！焦げないようにこまめにひっくり返すのがポイントです。

オーブンから出したてのときは熱くてやわらかいので、チェックする際はひとつ取り出してしばらく常温で放置し、 “パリパリに乾燥しているか” 確認をします。ふにゃっとしているようであれば、追加でオーブンに入れ乾燥を続けましょう。

パリパリ食感！薄いのにしっかり甘酸っぱい

Photo by maa068

さて気になる味は……。おお、ポテトチップスのようにパリパリです！薄いのにりんごの味がしっかり感じられます。凝縮された甘さと、ほんのりした甘酸っぱさがやみつきになる味でした。かわいくて食べるのがもったいないと言いながら、ついついつまんでしまいます（笑）。

飾りにしてもかわいい♪

Photo by maa068

今回筆者は、りんごのクランブルタルトに飾ってみました。素朴な焼き菓子も一気におしゃれになり、かわいらしさが増しますね♪ パリパリした食感がアクセントになって、しっとりとしたタルトによく合います。

ヘタがないスライス部分はチョコレートやクッキーなどを使用し、ヘタに見立てるのもかわいくておすすめだそうですよ。