記事を書いたのはこの人

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macaroni編集部レシピ・ヘルス＆ビューティー担当ディレクター / おみず
関西出身の寿司屋の娘。管理栄養士としてヘルス＆ビューティーのカテゴリーを担当するものの、仕事終わりのビールとおいしいパン屋巡りが何よりの楽しみと矛盾している。実家の愛犬（コーギー）に会いたくてたまらない。

だるい日の管理栄養士のリアル

みなさまこんにちは。編集部員のおみずです。

突然ですが、この世界ってだるいことばかりですよね……。わかる、わかります。それでも明日はやってくるし、お腹も空くのです（病んでるん？）。

そこで今回は、一応（笑）管理栄養士の資格を持つ筆者が、だるいけど、ちょっとだけ身体に良いものが食べたいなぁ、というときのごはんを紹介させていただきます。

はじめにお断りしておきますが、「キヌア入りヘルシーサラダ」的なおしゃれメニューは登場しませんので、ご了承ください。

発酵食品のマリアージュ「3秒ごっちゃ混ぜ豆腐」

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発酵食品たっぷりのごっちゃ混ぜ豆腐です。見た目は残念な感じですが、めっちゃくちゃに混ぜてごはんにのせてもよし、酒のアテにもよし。二日酔いでグロッキーな日にもおおすすめ。

管理栄養士らしいことを述べておきますと、発酵食品は組み合わせて食べると、よりその作用を発揮します。具体的には……あぁ、だるい。すみませんが以下を参照ください。（※1）

日本の文化「発酵食品」の効果に注目。発酵食アドバイザー直伝レシピにトライ - macaroni

日本の文化である発酵食品。身体に良いイメージがあるものの、具体的な効果効能をご存じでしょうか？この記事では、管理栄養士が発酵食品を摂るメリットや、おすすめの食べ方をご紹介します。さらに、「発酵文化人」「発酵食アドバイザー」の資格を持つ大山磨紗美さん直伝のレシピも必見です。

材料

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朗報です。コンビニですべての食材がそろいます。以下を好きなだけ用意してください。

・豆腐
・納豆
・キムチ
・味付きめかぶ（もずくでも可）
・ねぎ

作り方

1. 豆腐（絹でも木綿でも）をお皿にドン
2. 豆腐のうえに残りの食材をオン

包丁？使いません、捨てました（嘘です）。味付けはキムチとめかぶ、納豆のタレが担ってくれるので必要なし。

ポイントはすべての商品をいかに早く開封できるかです。ご存知の方も多いかもしれませんが、納豆のフィルム？を一番ストレスなくはがせる方法（筆者調べ）をお教えします。