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セージ

出典：snapdish.co
・栽培：初級者向き
・相性の良い食材：肉、油
・主な用途：肉料理、オイルやビネガーの風味付け

ソーセージの語源になったハーブ

一説には「ソーセージ」という言葉の語源にもなったと言われているセージ。ヨーロッパではよく使われるハーブです。肉との相性は抜群で、なかでも脂肪分が多い肉やマトンなど香りの強い肉類と合わせて使うのがおすすめ。 また、乳製品とも相性が良いので、チーズやクリームソース、バターソースと合わせると豊かな風味をつけてくれます。

チャービル

出典：snapdish.co
・栽培：初級者向き
・相性の良い食材：卵、パスタ
・主な用途：サラダ、オムレツ、パスタソース

かわいい葉はトッピングにぴったり

チャービルは、フランス語で「セルフィーユ」、日本語で「ういきょうぜり」という名前が付いています。味はパセリに似ていますが、パセリに比べてくせがなく、香りも甘くまろやかで料理にも気軽に使いやすいハーブです。葉のかわいい形を活かしてシンプルにトッピングするのも良いですね。
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フランス料理のよく使われる「チャービル（セルフィーユ）」のレシピや保存方法をご紹介します。あまり聞き馴染みがないと思うので、"チャービルとは"、というところからご説明しますね。実は健康効果が期待できるハーブでもあるんですよ。

気軽にお好みのハーブを取り入れてみませんか？

日々の食卓を豊かにしてくれるハーブ。種類によって食事との合わせ方がさまざまであり、用途によっていろんな楽しみ方があります。まずは栽培しやすく使いやすいハーブから取り入れてみてはいかがでしょうか？普段使ったことのないハーブも、これを機会にぜひ楽しんでいただけたらと思います。
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