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あたりめはやわらかくなってる…？

炊き込みご飯を箸で持ち上げたところ

Photo by akiharahetta

とってもいい匂いですが、思っていたよりもイカの香りが強くありません。上品な炊き込みご飯といった感じです。あたりめの原料ってイカと塩だけなんですね。生臭さくならならずに使える優秀食材かもしれません。

それではひとくち……。あら！おいしい！肝心のあたりめはばっちりやわらかくなっています。お酒のおかげでお米はパラっと炊きあがっているし、しょうがもいい仕事をしています。

おいしい炊き込みご飯ですよ。薄めの味付けなので、しっかり味にしたい場合は、白だしを大さじ1杯加えてくださいね。あたりめは細かく刻んで正解でした。

もっとおいしく食べる方法

炊き込みご飯に添えたすだちと穂紫蘇

Photo by akiharahetta

薬味を足すとさらにおいしくいただけます。おすすめは、すだちや柚子などの柑橘類。さっと絞ってみてください。爽やかな風味が「あたりめ炊き込みご飯」を引きたててくれますよ。
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手抜き料理の決定版。家庭の定番になりうるかも？

すだちがのったあたりめ炊き込みご飯

Photo by akiharahetta

簡単すぎる作り方なのに、上品で味わい深かった「あたりめ炊き込みご飯」。材料は長期保存できるし、すぐに作れるし、おいしいしと、主婦にとっては嬉しいことづくめでした。

我が家では「おいしい！」の連発でおかわりが止まらず、また作ることに。手抜きを極めた炊き込みご飯、定番にしたいと思います。
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