ライター : akiharahetta

フードコーディネーター / 野菜ソムリエ

フード業界在籍歴10年以上。湘南の自宅と千葉の自宅を往復し、2つのキッチンを操るライフスタイルを送る。3度の飯とサーフィンが大好き。

あたりめがおつまみ以上の力を発揮する…

Photo by akiharahetta

おつまみの定番、あたりめ(するめいか)。なんとそれを炊飯器に投下、米と一緒に炊き上げる「あたりめ炊き込みご飯」が注目を集めています。もともと、一部主婦のあいだでは作られていたレシピですが、人気の家事番組で取り上げられたことにより人気急上昇!

「わたしも作ってみたい」の声が続出

番組公式インスタグラムのコメントでは「さっそく作りました」「明日作ってみる」との声が多くみられました。手軽な材料で作れるので、つい真似したくなってしまうんでしょうね。

考えてみたら、たしかにイカの出汁が出ておいしそうですが、実際どうなんでしょう?

「あたりめ炊き込みご飯」の作り方

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あたりめってとっても硬いですよね。お米と一緒に炊くとやわらかくなるそうですが、ちょっと半信半疑になってしまいます。確かめてみる必要がありそう!

また、口コミを参考にちょっと工夫をして、食べやすくしてみました。

材料(作りやすい量)

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・あたりめ……30~40g
・米……2合
・醤油……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
・しょうが……適量

手順

1. あたりめの下準備

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いきなりですが、ここがポイントです!あたりめを刻み、酒に浸けましょう。番組ではあたりめをそのまま使っていましたが、食べにくいとの口コミを見つけたので、アレンジして食べやすくしました。

しょうがは、細く切り針しょうがにしておきます。

2. 味付け

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研いだお米に1と醤油を加えます。軽く混ぜ合わせたら、炊飯器にセットして、スイッチオン!あとは炊きあがりを待つだけです。なんて簡単……。
Photos:10枚
炊き込みご飯と薬味
茶色いご飯茶碗に盛ったあたりめ炊き込みご飯
あたりめ炊き込みご飯の材料
細かく切ったあたりめを酒に浸けている様子
研いだ米に調味料を加えている様子
炊きあがったあたりめ炊き込みご飯としゃもじ
炊き込みご飯のおこげをしゃもじですくったところ
炊き込みご飯を箸で持ち上げたところ
炊き込みご飯に添えたすだちと穂紫蘇
すだちがのったあたりめ炊き込みご飯
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