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作り方
1. うなぎの蒲焼きを温めておく
2. 2枚のイギリスパンの片面にマヨネーズと練り辛子を塗る
3. 厚さが均等になるよう玉子焼きをスライスし、パンに並べ、うなぎの蒲焼きをのせる
2. 2枚のイギリスパンの片面にマヨネーズと練り辛子を塗る
3. 厚さが均等になるよう玉子焼きをスライスし、パンに並べ、うなぎの蒲焼きをのせる
Photo by 進藤由美子
4. もう1枚のパンを上にのせ、まな板などで重石をする。10分ほど置いてから適宜カットし、大葉など添える
3. アメリカの郷土料理風！「厚焼き玉子とミートソースのサンドイッチ」
Photo by 進藤由美子
アメリカの郷土料理に、汁気の多いミートソースを挟んだ「スロッピージョー」というサンドイッチがあります。これと厚焼き玉子を組み合わせたらおいしいんじゃないかな？と思い、試してみたのがこのサンドイッチです。
玉子、ミートソース、そしてチーズと味が複雑なので、このサンドイッチではスプレッドを使用しません。温かいパンに挟むことで溶けかかるチーズが、その役割を果たします。
玉子、ミートソース、そしてチーズと味が複雑なので、このサンドイッチではスプレッドを使用しません。温かいパンに挟むことで溶けかかるチーズが、その役割を果たします。
材料
・厚焼き玉子
・ミートソース（作り置き、または市販品でもOK）
・パルメザンチーズ
おすすめのパン
・米粉パン
・ミートソース（作り置き、または市販品でもOK）
・パルメザンチーズ
おすすめのパン
・米粉パン
作り方
1. パンの横から包丁を入れ、半分に切って軽くトースターで焼く
2. 温かいうちに玉子焼きとミートソース、パルメザンチーズをのせて挟む。パンの温かさでミートソースの油とチーズの油がほどよく溶け、玉子焼きと一体になったら完成
2. 温かいうちに玉子焼きとミートソース、パルメザンチーズをのせて挟む。パンの温かさでミートソースの油とチーズの油がほどよく溶け、玉子焼きと一体になったら完成
最後に
全5回、この連載ではさまざまなリメイクサンドイッチについて紹介してきましたが、サンドイッチは何を挟んでもおいしくなる、自由な楽しい料理です。
余りものや作り置きを使って、自分だけのオリジナルサンドイッチを組み立てて楽しんでみてください。
余りものや作り置きを使って、自分だけのオリジナルサンドイッチを組み立てて楽しんでみてください。
進藤由美子さんの著書紹介
ITEM
明日もサンドイッチ（生活情報研究所 Cooking Studio Y 刊）
￥2,530
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