ライター : leiamama

息子達は独立し、主人と娘(Mダックス)と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き!

レンジで簡単おいしい!鮭の照り焼き(調理時間:10分)

Photo by leiamama

鮭の照り焼きをレンジで作ると、驚くほど簡単にできますよ。 身を崩さずに、ふっくらと仕上がるのがうれしいポイント。朝ご飯やお弁当のおかずにもピッタリです。隠し味とおいしく作るためのコツを覚えて、ぜひ試してくださいね。

材料(1人分)

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・塩鮭(甘塩)……1切れ
・酒……大さじ1杯

調味料

・めんつゆ……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・オイスターソース……小さじ1杯

おいしく作るためのコツ

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ひとつめのコツは、味付けにオイスターソースを使うこと。やさしいめんつゆの風味に、コクをプラスしてくれます。前夜から調味液に漬け込んでおくと、さらに味がしみ込みますよ。

ふたつめのコツは、ラップをふんわりかけること。蒸気が滞留し、鮭にまんべんなく熱がいきわたります。ただしレンジにより火の通りが違うので、様子を見ながら加熱してくださいね。

作り方

1. 鮭に酒をかける

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鮭に酒をかけて、臭みを取ります。裏側にもしっかりと酒をなじませます。生鮭を使うときは、塩をふってから酒をかけてください。

2. 鮭の水気をふき取る

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5分ほどおき、キッチンペーパーで鮭の水気をふき取ります。

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