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3. あま酒バナナマフィン
Photo by AMAZAKE STAND
材料（8個分）
バナナ（完熟したもの）……2～3本
小麦粉……100g
ベーキングパウダー……大さじ1/2杯
あま酒……大さじ2杯
オリーブオイル……大さじ2杯
くるみ（お好みで）……適量
シナモン（お好みで）……適量
小麦粉……100g
ベーキングパウダー……大さじ1/2杯
あま酒……大さじ2杯
オリーブオイル……大さじ2杯
くるみ（お好みで）……適量
シナモン（お好みで）……適量
作り方
1. フォークで適当に潰したバナナ、あま酒、オリーブオイルを混ぜる。
2. 小麦粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。
3. 2をマフィン型に流し込み、くるみをのせてシナモントッピングをふりかける。
4. 180℃のオーブンで25分焼く。
「ポイントは完熟したバナナを使うところで、バナナとあま酒の甘さだけでつくるぶん普段食べるマフィンよりはさっぱりとした味わいだと思います。バターや卵も使用しないため、罪悪感を感じたくないときのおやつやお子様にもおすすめです」
2. 小麦粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。
3. 2をマフィン型に流し込み、くるみをのせてシナモントッピングをふりかける。
4. 180℃のオーブンで25分焼く。
「ポイントは完熟したバナナを使うところで、バナナとあま酒の甘さだけでつくるぶん普段食べるマフィンよりはさっぱりとした味わいだと思います。バターや卵も使用しないため、罪悪感を感じたくないときのおやつやお子様にもおすすめです」
4. あま酒アサイーボウル
Photo by AMAZAKE STAND
材料（1人分）
あま酒……150cc
アサイーピューレ……100cc（ノンシュガーのもの推奨）
バナナ（お好みで）……適量
ミックスナッツ（お好みで）……適量
アサイーピューレ……100cc（ノンシュガーのもの推奨）
バナナ（お好みで）……適量
ミックスナッツ（お好みで）……適量
作り方
1. あま酒とアサイーピューレをミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する。
2. 器に盛り、バナナとミックスナッツをトッピングする。
「一般的なアサイーボウルはアサイーピューレとバナナを始めにミキサーにかけるのが多いと思いますが、アマザケスタンドではあま酒とアサイーピューレだけをミキサーにかけています。そうすることであま酒、アサイーそれぞれの味や香りが際立つんです。
さらにバナナをトッピングすることでバナナの食感を楽しめるので、満足感が高いアサイーボウルに仕上がります」
2. 器に盛り、バナナとミックスナッツをトッピングする。
「一般的なアサイーボウルはアサイーピューレとバナナを始めにミキサーにかけるのが多いと思いますが、アマザケスタンドではあま酒とアサイーピューレだけをミキサーにかけています。そうすることであま酒、アサイーそれぞれの味や香りが際立つんです。
さらにバナナをトッピングすることでバナナの食感を楽しめるので、満足感が高いアサイーボウルに仕上がります」
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