リバウンドしないために！おでんダイエットのやり方と注意点を管理栄養士が解説

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ライター : 渡辺りほ

管理栄養士

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おでんダイエットの効果

便秘対策

おでんには、便秘対策に役立つ食材が多く使われています。だいこんやこんにゃく、しらたきなどには、排便を促す「不溶性食物繊維」が豊富です。これらの食材は低カロリーなので、ダイエット中の食事に安心して取り入れられますよ。

不溶性食物繊維は、水分を吸収して便の量を増やす作用があります。これにより大腸が刺激され、スムーズな排便につながりますよ。（※1）

冷え対策

おでんは温かい食事なので、冷え対策に役立ちます。また、だいこんやにんじんなどの根菜は、身体を温める食品です。

筋肉量が少ない女性は体内で作る熱の量が足りず、冷えやすいもの。しかし、体温が下がると基礎代謝が低下し、エネルギー消費量が減少してしまいます。冷えを放っておくとダイエットの妨げとなるおそれがあるため、しっかり対策しましょう。（※2,3）

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おでんダイエットのやり方

一般的なやり方

一日のうち、1食をおでんに置き換えるのが基本的なやり方です。少量のごはんをプラスしてもかまいません。

おでんに低カロリーな具材を取り入れることで、カロリー調整につながり、ダイエットに活かせます。おでんは一度にさまざまな食材を食べられるため、栄養バランスを整えやすいのがメリットです。

おでんダイエットのおすすめのやり方

おでんが「主菜」と「副菜」の代わりとなるよう、具材を工夫してください。食物繊維が摂れる野菜やこんにゃくに加え、卵や牛スジなど、たんぱく質が豊富な食材をそろえることを意識しましょう。飽きずに続けられるよう、さまざまな具材を取り入れてくださいね。

注意したいのが、餅巾着やじゃがいもといった糖質を多く含む具材。糖質を過剰摂取すると、脂肪として身体に蓄えられてしまうため、ダイエット中はこれらの具材を避けましょう。（※4）

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おでんダイエットで使える！おでんの具のカロリーや糖質量