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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」がおすすめすぎる！
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目次

作り方

1. 鍋に水、鶏がらスープの素、もやしを入れ、もやしがやわらかくなるまで煮る

2. 麻婆豆腐を加え、煮立ったら溶き卵を回し入れる

3. 卵が固まったら器に盛り、酢とラー油をかけて完成

4. カリカリ食感がたまらない！麻婆豆腐春巻き

緑色の楕円形の器に盛った春巻き

Photo by 上原 花菜

カリッとした皮からトロッとした麻婆豆腐のおいしさがあふれる春巻きです。一緒に巻いた大葉がアクセントになり、やみつきになります。麻婆豆腐にしっかりと味がついているため、何もつけなくてもおいしく食べられますよ。おつまみにぜひお試しくださいね。

材料（2人分）

・麻婆豆腐……1人分
・春雨……10g
・春巻きの皮……4枚
・大葉……4枚
・水溶き小麦粉……適量
・サラダ油……適量

おいしく作るためのポイント

麻婆豆腐がゆるいと巻きにくいので、しっかりと煮詰めておきましょう。麻婆豆腐を入れすぎると、揚げるときにはみ出して油がはねる原因になるので、巻く量には注意してくださいね。

作り方

1. 麻婆豆腐をフライパンに入れ、豆腐を軽く潰しながら温める。春雨をお湯で戻してから加え、軽く煮詰める。火からおろし、冷ましておく

2. 春巻きの皮に1の1/4量をのせ、ひと巻きしたら大葉をのせて巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる

3. フライパンにサラダ油を熱し、全体がきつね色になるまで揚げたら完成
【スープ・副菜・主食・付け合わせ】春巻きのおすすめ献立レシピ22案！

【スープ・副菜・主食・付け合わせ】春巻きのおすすめ献立レシピ22案！ - macaroni

カリッと揚がった具だくさんの春巻き、どんな献立にするとバランスよくまとまるでしょうか。スープ、副菜、おかずなど、メニュー別にレシピ付きでご紹介します。春巻きだけだと少し物足りないなと思ったら、ぜひ参考にしてくださいね。

5. ふわふわ生地が絶品♪ 麻婆豆腐まん

紺色の皿にのせた麻婆豆腐肉まん

Photo by 上原 花菜

甘めの生地にピリ辛の麻婆豆腐がよく合う肉まん風のレシピです。ほど良いボリューム感で、おやつにぴったりなひと品ですよ。発酵いらずで、フライパンで蒸し焼きにするのでとても簡単。カリッとした焼き目もたまらないおいしさです。
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