冷凍春菊の保存期間

Photo by leiamama

冷凍した春菊は、生のままでも下ゆでしたものでも保存期間は1ヶ月くらいです。長い間冷凍しておくとどうしても劣化が進みますので、早めに使い切ってください。

冷凍春菊の上手な解凍方法

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冷凍した春菊は、解凍せずに凍ったまま料理に使えます。和え物やお浸しなど加熱しないレシピのときは、冷蔵庫で自然解凍するかレンジで加熱してから使ってください。

春菊の冷凍は、ゆでてから!

彩りにもなる春菊を上手に冷凍すると、レシピのバリエーションが広がります。サラダやお鍋で余った春菊を冷凍しておけば、お浸しや和え物にしたり、お吸い物やお味噌汁の具にもなります。フードプロセッサーにかけてドレッシングやソースにすると、鮮やかなグリーンが料理を格上げしてくれるはず。

ゆでてから冷凍する方法で、風味や食感を損なわずおいしい春菊を味わってくださいね。

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