お部屋も髪も抹茶色!? 抹茶スイーツの世界【偏愛トーーク vol.22】 (2ページ目)

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「友人と抹茶旅行で京都に行った際、友人が抹茶の食べ過ぎで体調を崩してしまったことです……。抹茶はカフェインを大量に含んでいるため、食べ過ぎると気持ち悪くなってしまいます。普段から抹茶を食べている私とは違い、カフェインの耐性が無かったためだと思います。なので抹茶限定のカフェ巡りは相手に申し訳ないので、一人で行くようにしています。

また、一般の人よりカフェインにある程度適応できる私でも『京都に来たんだから抹茶食べないともったいない！』という気持ちがあり、いつも以上に抹茶を食べてしまいます。結果、旅行中はほぼ気持ち悪い状態です（笑）。

家でも抹茶スイーツをよく作るのですが、作りすぎて妹は抹茶嫌いになりました（笑）」

抹茶_紋さんのベスト・オブ・抹茶スイーツとは!?

いままで食べた抹茶スイーツの中で一番のお気に入りはなんですか？

マールブランシュ『お濃茶フォンダンショコラ』

Photo by @matcha_aya

「冒頭でも述べましたが、口の中でとろける感覚、広がる芳醇な香りに感動しました。色やフォルムも完璧で、いくつでも食べることができますね。

また、マールブランシュは、“おいしさには『素材』、匠の『技』、おもてなし『心』が大切” と考え、“京都の本物” を届けるといった考え方があるそうで、この『茶の菓』にはその狙いが表れていると感じています。これを超えるものにはまだ出会ったことがなく、この会社で働きたいとすら考えていますね」

購入はこちら | 京都北山マールブランシュ公式サイト

今後抹茶スイーツを通してどのような活動を行っていきたいですか？

Photo by @matcha_aya

「抹茶はスイーツの美味しさだけで無く、抹茶本来の美味しさを知ってもらいたいと考えています。抹茶スイーツだけ食べて満足している人は、勿体無いと思ってしまいます。

スイーツで使われている抹茶は、砂糖に負けないよう苦みや渋みが強く、点てて飲むとおいしくないことがほとんどです。だからと言って、品質の高い抹茶をスイーツに使うと抹茶の良さを消してしまいます。抹茶は繊細です。だからこそ、美味しい抹茶は点てて飲んでもらいたい。点てているときの香り、泡のクリーミー感、緑が濃く、つやがものすごく美しいです。苦いからと避けている方、少しお高い抹茶を飲んでみてください。今までの抹茶のイメージをがらっと変えてくれると思います。

また、抹茶関連の食品会社に就職し、多くの人に手軽に抹茶の美味しさを感じてもらいたいと考えています。美味しい抹茶には、それだけ農家さんの手がかかっているため、値段が高めです。それを工夫しながら、消費者が手を出しやすいような値段かつ、抹茶の美味しさを十分感じれるような商品を作りたいです」