夏を味わう。とうもろこしのゆかり天ぷら

20 分

サクッと香ばし！「とうもろこしのゆかり天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生のとうもろこしを使った、夏に作りたいひと品。ゆかりを天ぷら衣に合わせてサクッと揚げました。ゆかりの風味と、とうもろこしの甘みが絶妙な相性。ビールが進む、おうち居酒屋にぴったりなひと品です。

2020年8月23日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

材料

（2人分）

とうもろこしの実に包丁で切り目を入れます。

芯と実の間に包丁を入れて実を切り落とします。

ボウルに移し、天ぷら粉(大さじ1/2杯) をまぶします。

別のボウルに天ぷら粉 (大さじ4杯) 、冷水、ゆかりを加えて混ぜ、③に入れてさっくりと混ぜ合わせます。

170℃に熱したサラダ油に優しく落とし入れ、両面色がつくまで揚げ焼きしたら完成です。そのままでもおいしいですが、お好みで塩をつけて召し上がれ。

・とうもろこしは実を切り落とす前に、切り目をつけると油ハネしにくくなりますよ。
・揚げ始めは、あまり触らずにじっくり揚げてくださいね。また裏返す際は、崩れないようにやさしく裏返してください。

ほのかに香る♪ アスパラちくわのゆかり揚げ

「アスパラちくわのゆかり揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちくわの穴に、アスパラガスを差し込んで、ゆかりを入れた天ぷら衣にくぐらせサクッと揚げました。アスパラの緑と、ゆかりの鮮やかな紫色が映えるひと品♪口いっぱりにゆかりの香りが広がります。

ほくほく食感がやみつき！長芋の梅しそ天ぷら

「長芋の梅しそ天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。拍子木切りした長芋と梅を大葉で巻き、カラッと揚げて天ぷらにしました。ほくほくサクッと食感の長芋が絶品！さっぱりとした味わいでお酒もごはんもススむひと品です。

ビールが進む♪とうもろこしと大葉のかき揚げ

「とうもろこしと大葉のかき揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とうもろこしピーラーで生のとうもろこしの実を取り、天ぷら粉をまぶして大葉に包んで揚げました。大葉で包んでいるのでバラバラになりにくいですよ。ビールが進むひと品です。