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夏を味わう。とうもろこしのゆかり天ぷら

20 分

サクッと香ばし！「とうもろこしのゆかり天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生のとうもろこしを使った、夏に作りたいひと品。ゆかりを天ぷら衣に合わせてサクッと揚げました。ゆかりの風味と、とうもろこしの甘みが絶妙な相性。ビールが進む、おうち居酒屋にぴったりなひと品です。 2022年4月21日 更新

カテゴリー：
レシピ
揚げ物 野菜 粉類・皮 天ぷら 天ぷら粉
クリップ
558

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
490kcal
たんぱく質
たんぱく質
5.2g
脂質
脂質
39.9g
炭水化物
炭水化物
31.5g
糖質
糖質
28.3g
糖質
食塩相当量
1.1g

材料

（2人分）

作り方

1

とうもろこしの実に包丁で切り目を入れます。

【作り方】とうもろこしのゆかり天ぷら

2

芯と実の間に包丁を入れて実を切り落とします。

【作り方】とうもろこしのゆかり天ぷら

3

ボウルに移し、天ぷら粉(大さじ1/2杯) をまぶします。

【作り方】とうもろこしのゆかり天ぷら

4

別のボウルに天ぷら粉 (大さじ4杯) 、冷水、ゆかりを加えて混ぜ、③に入れてさっくりと混ぜ合わせます。

【作り方】とうもろこしのゆかり天ぷら

5

170℃に熱したサラダ油に優しく落とし入れ、両面色がつくまで揚げ焼きしたら完成です。そのままでもおいしいですが、お好みで塩をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・とうもろこしは実を切り落とす前に、切り目をつけると油ハネしにくくなりますよ。
・揚げ始めは、あまり触らずにじっくり揚げてくださいね。また裏返す際は、崩れないようにやさしく裏返してください。
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