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ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

ポテトシーズニングがマンネリを救う！？３つの意外な活用法をご紹介
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目次

レンジで簡単！牛肉とピーマンのチンジャオロース（調理時間：15分）

牛肉とピーマンのチンジャオロースを盛ったお皿がある食卓

Photo by Uli

レンジで作る簡単なチンジャオロースレシピです。簡単にできますが味わいは本格的。調味料を牛肉にもみ込んでから、レンジで加熱するのがポイントです。少量を作れるので、お弁当のおかずやひとりごはんに便利ですよ。

材料（1～2人分）

牛肉とピーマンのチンジャオロースの材料が並ぶテーブル

Photo by Uli

・牛こま切れ肉……80g
・ピーマン……2個
・タケノコ（あれば）……30g
・片栗粉……小さじ2杯
・酒……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1と1/2杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・オイスターソース……小さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯

レンジでおいしく作るためのコツ

牛肉にしっかり調味料をもみ込んでおくことで、レンジ調理でもやわらかな食感に仕上がります。レンジで加熱したら、牛肉と野菜を混ぜて味を全体になじませるのもポイントです。

作り方

1. 材料を切る

ガラス容器に入れられた牛肉とピーマン、タケノコが並ぶテーブル

Photo by Uli

ピーマンと牛肉を細切りに、タケノコは縦に薄く切ります。

2. 牛肉に調味料をもみ込む

調味料と和えた牛肉が入っているボウル

Photo by Uli

牛肉に酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソースをもみ込みます。調味料がなじんだら、片栗粉を加えてさらに混ぜましょう。

3. 耐熱容器に野菜と肉を入れてごま油をかける

ピーマンとタケノコの上に牛肉がのっているガラス容器

Photo by Uli

レンジ対応の耐熱容器にピーマンとタケノコを入れます。その上に牛肉を重ねて、ごま油を全体にまわしかけます。
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