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定番調味料だけで簡単！おでんつゆ
Photo by ササキマイコ
調理時間
5分
ご家庭にある調味料で、しっかり味が決まるおでんつゆです。かつお節の香りとみりんの甘みがおいしさを引き立てます。色味にこだわらなければ、白だしではなく麺つゆでも構いません。ご自宅にあるもので代用してくださいね。
材料（2人分）
Photo by ササキマイコ
簡単に作るためのポイント
- こちらのレシピでは、かつお節を熱湯に沈めてからすくい上げていますが、市販のお茶パックを使えば、すくう手間を省略できて時短になりますよ。
- お茶パックを使用しないほうが、ジャンピング効果でだしのうまみが染み出しやすくなります。時間に余裕があれば、レシピ通りに作るのがおすすめです♪
作り方
1.かつお節のだしをとる
Photo by ササキマイコ
鍋に水を入れ、沸騰したら火を止めて、かつお節を入れましょう。
2.かつお節をすくい上げる
Photo by ササキマイコ
2分経ったらあく取り網でかつお節をすくいましょう。かつお節が多少残っても問題ありません。
3.調味料を入れてひと煮立ちさせる
Photo by ササキマイコ
すべての調味料を入れたら、再び火をつけます。ひと煮立ちさせたらつゆの完成です。
おでんつゆのアレンジレシピ3選
1. お子様ウケ間違いなし！ カレーおでん
カレーを食べたいけれど、野菜を煮込む時間がない……そんなときは、すぐに味が染みるおでんをカレー味にアレンジするのはいかがでしょうか？練り物が中心なので、煮込み時間がなくてもすぐに作れますよ。カレーの風味が食欲をそそります♪
2. ピリッと韓国風！ 赤いおでん
ピリッとした辛さの中に、甘みとコクが感じられる韓国の味噌“コチュジャン”を使うおでんです。ピリ辛の韓国風味で仕上げれば、マンネリ化しがちなおでんをおいしく食べることができますよ。
3. とろ〜りチーズでコク深まる♪ 洋風おでん
コンソメスープをベースにする、まるでポトフのような洋風おでんです。具材にチーズがとろりと絡まり、コク深い味わいに。白身魚揚げやソーセージからだしが染み出て絶品ですよ♪
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