4. アルミホイルに玉ねぎをのせる

Photo by momo_yan

アルミホイルは30cmほどの長さに2枚切って、重ねて使います。鮭を置く土台として玉ねぎを中央に敷きましょう。玉ねぎを置くことで鮭のコゲつきを防げます。

5. 鮭をのせて、マヨネーズを塗る

Photo by momo_yan

玉ねぎの上に鮭をのせて、全体を覆うようにマヨネーズを塗りましょう。マヨネーズ容器の口から直接出して塗っても問題ありません。

6. 野菜をのせる

Photo by momo_yan

鮭を囲むように野菜を置いていきます。アルミホイルを開けたときに、目に飛び込んでくる彩りを考えて、パランスよく飾りましょう。

7. アルミホイルを包む

Photo by momo_yan

アルミホイルの端を同時に持ち上げるようにして合わせて、1cm幅で3回ほど折りたたみます。マヨネーズを塗った部分にアルミホイルがつかないように気をつけてくださいね。

Photo by momo_yan

さらに両端も1cm幅で2、3回折りたたみます。

Photo by momo_yan

ホイル内の旨みが逃げてしまわないように、全体的に隙間がないかをチェックしながらしっかりと閉じましょう。

8. フライパンで蒸し焼きにする

Photo by momo_yan

フライパンに7を置いて、水を少量(大さじ2杯ぐらい)入れます。蓋をして中火で15分ほど加熱しましょう。

9. ネギを散らす

Photo by momo_yan

ホイルを開いて焼き加減をチェックしてください。鮭に火が通っていたら、刻みネギを散らして完成。フライパンから取り出すときとアルミホイルを開けるときは、熱いのでやけどに注意してくださいね。

特集

FEATURE CONTENTS