ヘルシーな野菜炒めのレシピ3選

1. ちくわ入り野菜炒め

出典：

カロリーの高い豚バラ肉を使わず、ちくわに置き換えるひと品。ちくわは100gあたり119kcal、脂質2.0gと低カロリー低脂質です。仕上げにかけるすりごまの香りが食欲をそそりますよ。野菜は冷蔵庫に残っているものでOKですので、気軽にお試しください。（※1）

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2. 大豆ミートの野菜炒め丼

出典：www.recipe-blog.jp

肉の代わりに大豆ミートを使いヘルシーに仕上げるひと品。大豆ミートは大豆100％でできていて、大豆の油分を搾油し加熱加圧・高温乾燥して作られます。味噌ベースの合わせ調味料がからんだ大豆ミートは、まるで肉のような食感ですよ。ダイエット中の強い味方ですね。（※4）

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3. 電子レンジで作る野菜炒め

出典：www.recipe-blog.jp

電子レンジを使い、約6分という短時間でできる野菜炒めです。フライパンで炒めると多くの油が必要ですが、電子レンジ調理なら香りづけに少量のごま油だけで十分。低カロリーに仕上げることができます。豚肉はやわらかく、野菜はシャキシャキでおいしいですよ。

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具材はお好みでアレンジ♪ カロリー控えめ野菜炒めを作ろう！

食材の選び方に気を付けるだけで、いろいろなアレンジを楽しめます。メインの具材には、豚もも肉や鶏むね肉、えび、いか、ちくわなど低カロリーのものを選び、糖質の高いかぼちゃやとうもろこし、いも類などは避けましょう。

また、野菜は大きさをそろえることで均一に火が通り、食感よく仕上がりますよ。組み合わせ次第でアレンジは無限大なので、お好みの低カロリー野菜炒めを作ってくださいね。

【参考文献】

※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部

※2 肉野菜炒め - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism

※3 ビタミンB1 | ビタミン | 栄養成分のはたらきを見る | 江崎グリコ| 栄養成分百科

※4 大豆ミートとは？｜大豆ミート専門サイト｜大豆ミート・ソイミートの老舗「かるなぁ」

（2024/01/06参照）