目次
作り方
1. マカロニをゆでる
Photo by 長曽我部真未
小鍋にお湯を沸かし、分量外の塩（1リットルに小さじ1杯程度）を入れます。マカロニを入れ表示時間を目安にゆでたら、ザルにあげて水気を切り粗熱を取りましょう。
2. 野菜を切る
Photo by 長曽我部真未
キャベツは1×5cm程度の短冊切りにし、芯は薄切りにします。にんじんは千切り、玉ねぎは縦半分に切って薄切り、きゅうりは輪切りにしてください。
3. 野菜の下ごしらえをする
Photo by 長曽我部真未
キャベツとにんじんは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで1分ほど加熱します。玉ねぎは水に5分ほどさらし水気を切ってから、加熱したキャベツとにんじんに混ぜ合わせてください。全体の粗熱が取れたら、水気を絞ります。きゅうりは分量外の塩で塩もみをして5分ほど置き、水気を絞っておきましょう。
4. 和える
Photo by 長曽我部真未
ボウルで1のマカロニと3の野菜、ツナを汁ごと合わせドレッシングで和えたら完成です。
保存期間・保存方法
ヨーグルトを使用するため、あまり日持ちしません。また、時間がたつと野菜から水分が出て味が薄くなったり、マカロニがのびてやわらかくなったりします。清潔な密閉容器に入れ冷蔵庫で保存し、2日以内に食べきるようにしましょう。
管理栄養士のコメント
マヨネーズはコクやしっとり感をプラスするためたっぷり使いたいところ……。しかし100gあたり703kcal、大さじ1杯で約84kcalと高カロリーです。カロリーを抑えたいときは、きちんと計量して作ることをおすすめします。
定番の具材であるハムを、ツナの水煮缶に置き換えることでカロリーダウン。ノンオイルなので、汁ごと加えて旨みをプラスしましょう。ツナが全体にいきわたり、味がよくなじみますよ。（※5）
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