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ホットサンドを作るのに欠かせない道具や食材を教えてください。
グリルホットサンドメッシュ／オークス
「オークスの『グリルホットサンドメッシュ』とレコルトの『プレスホットサンドメーカー』です」
ITEM
オークス 日本製 レイエ グリル ホットサンド メッシュ LS1515
￥2,527〜
※2020年7月21日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ITEM
レコルト プレスサンドメーカー キルト レッド RPS-1
￥3,806〜
※2020年7月21日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
いままで作ったホットサンドの中で一番のお気に入りアレンジを教えてください。
メキシカン茄子ミートホットサンド
Photo by @seamasterhiro
「義父の畑で自ら収穫してきた、いまが旬の “長ナス” をメキシカン茄子ミートにして挟んだ、暑い時期にピッタリのホットサンドです。
誰でも簡単に作れる茄子入りタコスミートは、合挽き肉と茄子、パプリカを炒めて、ケチャップ、ウスターソース、クミン、ガーリックパウダーを振りかけて、塩コショウで味を整えてできあがり。
ポイントは、“クミンパウダー”。これだけでメキシカン風味に早変わりですよ。あとは、茄子を炒める前にレンジで2分程度加熱することで、茄子の色が綺麗にでて旨く仕上がります」
誰でも簡単に作れる茄子入りタコスミートは、合挽き肉と茄子、パプリカを炒めて、ケチャップ、ウスターソース、クミン、ガーリックパウダーを振りかけて、塩コショウで味を整えてできあがり。
ポイントは、“クミンパウダー”。これだけでメキシカン風味に早変わりですよ。あとは、茄子を炒める前にレンジで2分程度加熱することで、茄子の色が綺麗にでて旨く仕上がります」
最近食べた衝撃的なホットサンドアレンジを教えてください。
天然アワビステーキホットサンド
Photo by @seamasterhiro
「友達の漁師から頂いた特大天然黒アワビを、活きたままアワビステーキにして挟んだホットサンドです。これのポイントはアワビの肝でソースを作り、一緒に挟んだことで、アワビの風味がよく効いて凄く旨かったですよ。肝だけに肝が大事やでぇー（笑）」
今後ホットサンドを通してどのような活動を行っていきたいですか？
Photo by @seamasterhiro
ほうれん草サラダの玉子とじホットサンド
「ホットサンドのレシピ本を作って、様々な人にいろんな食材を挟んだ美味しいホットサンドが存在することを知ってもらいたいです。あとは車で『hiroさんど』として移動販売できたら面白いなぁーと、思っています」
偏愛トーーークに参加してくれるマカロニメイト募集！
『〇〇に対する想いはだれにも負けない！』という偏愛をお持ちのマカロニメイトを大募集！日常では語りきれない〇〇への思いを聞かせてください。
▼STEP1
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▼過去の偏愛トーークはこちら
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