食べられる宝石！琥珀糖

35 分ふやかす、冷蔵庫で冷やし固める、乾燥させる時間は含みません。

寒天で作れる。「琥珀糖」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きれいでかわいい見た目にうっとりする琥珀糖。メイン材料は寒天、グラニュー糖だけなので簡単に作れますよ！お好みの色、形にアレンジでき、家族や友人へのプチギフトにもおすすめ。シャキッとろっとした不思議な食感もやみつきです。

2020年8月7日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

（角デコ缶15cm　1台分）

・糸寒天はひと晩水につけて、ふやかします。
・型にクッキングシートを敷きます。

鍋に糸寒天と水を入れて火にかけ、混ぜながら糸寒天を溶かします。

火からおろして漉します。

鍋に戻し、グラニュー糖を加えて火にかけて、煮詰めます。※ヘラを持ち上げたときに生地が流れ落ちていき、最後のしずくが糸を引くようになるまでです。

ブルーキュラソウシロップとコアントローを加え混ぜ、均一になったら型に流します。

冷蔵庫で1時間程冷やし、固まったら型からはずして、好みの大きさにカットします。※手でちぎったり、型抜きしたりとお好みにアレンジしてみてくださいね。

間隔をあけて並べ、風通しの良い日陰で3〜7日間程乾燥させます。表面が結晶化したら出来上がりです。

・カットの大きさ、湿度によって乾燥の期間は変わります。エアコンや扇風機の近くや、風通しの良い涼しい場所で乾燥させるのがおすすめです。
・ホコリが気になる場合は、フードカバーや目の細かいザルをかぶせると良いですよ。
・お好みのシロップや、食紅でアレンジしてみてくださいね。

※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます

まるで宝石。きらきら光る「琥珀糖」基本の作り方

「琥珀糖」作り方とレシピを動画でご紹介します。キラキラと涼しげに輝く見た目とシャリっとした食感が人気の琥珀糖。主な材料は寒天とグラニュー糖だけなので、お家でも簡単に作ることができます。たくさん作って家族や友人にプレゼントするのもおすすめですよ。

缶詰で簡単♪パイナップルのミルク寒天

「パイナップルのミルク寒天」のレシピと作り方を動画でご紹介します。パイナップル缶を使ってミルク寒天を作りました。用意する材料はたったの3つ。パイナップルを容器の下に並べることで見た目もとってもかわいくなります♪すっきりとした甘さがたまらないひと品ですよ。

ふるふる食感。いちご牛乳寒天

「いちご牛乳寒天」のレシピと作り方を動画でご紹介します。粉寒天を使った牛乳寒天です。中には角切りのいちごをふんだんに使い、表面にはスライスにしたいちごを並べて可愛い見た目に仕上げました。柔らかい食感でお子様にも喜ばれることまちがいなしですよ。