4. 中央に切り込みを入れる

Photo by きたやまあさみ

こんにゃくの中央に包丁で切り込みを入れます。両端を1~1.5cmほど残して、底までしっかりと切り込みを入れてください。

5. 手綱こんにゃくにする

Photo by きたやまあさみ

こんにゃくの下の部分を手で持ち、中央の穴に入れ、手綱こんにゃくにします。

6. フライパンでこんにゃくを炒める

Photo by きたやまあさみ

フライパンでごま油を熱し、こんにゃくを入れて中火で加熱します。

7. 調味料を加える

Photo by きたやまあさみ

酒、しょうゆ、みりんを回しかけ、さらに中火で煮立たせます。

8. 一味唐辛子を加える

Photo by きたやまあさみ

一味唐辛子を全体に振りかけ、さっと混ぜ合わせます。

9. 冷まして、味をなじませる

Photo by きたやまあさみ

全体に絡んだら火を止め、そのまま3分ほど置いて味をなじませます。

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