生臭ささゼロ！「さんまのしょうが煮」をフライパンひとつで作ろう

「目が赤い＝鮮度が低い」は間違い！さんまの正しい選び方に「ずっと勘違いしていた」「そうだったのか」 - macaroni

秋の味覚の代表といえば「さんま」ですが、みなさんはおいしいさんまの選び方を知っていますか？本記事では、ネオ鮮魚店として人気の「sakana bacca（サカナバッカ）」の店長・岡田勇気さんに過去に教わった内容を参考に、さんまの正しい選び方をご紹介します。