夏マスクで熱中症リスク高まる!? 「液体塩こうじ」で適度な塩分補給レシピ

＜下準備＞
・ヨーグルトは半量くらいの量になるまで水切りをする（目安はひと晩）。
・フルーツは包丁で厚めに皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
・容器にゼラチンを入れ、水を振りかけ、ふやかしておく。
・バターを電子レンジ（600wで約30秒）で溶かしておく。

1. ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で細かく砕き、溶かしバターを加え馴染ませる。様子を見て牛乳を入れ全体をしっとりさせる。

2. 型の底に1を敷き詰め、ラップをかぶせ、冷蔵庫で1時間ほど冷やしておく。

3. ボウルにクリームチーズ、砂糖を加え、滑らかなクリーム状になるまで混ぜ、Aを順に加え都度よく混ぜる。

4. 水でふやかしたゼラチンを電子レンジで沸騰寸前まで加熱して溶かし、3に加えよく混ぜる。

5. 4をザル等で濾しながら、2に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

6. 完全に固まったら、型から外し表面にフルーツをのせて完成。

“液体塩こうじ”は、米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプの発酵調味料です。

塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っていておいしさもアップ！粒のない液体タイプなので計量しやすく、いろいろな料理に使えますよ♪ みりんやしょうゆなどの代替調味料として、ぜひ気軽に取り入れてみてくださいね。

■商品名：「液体塩こうじ」
■原材料：米こうじ、食塩、酒精
■容量：350ml / 500ml
■栄養成分：（大さじ1杯 15mlあたり）
エネルギー24kcal、脂質0g、ナトリウム870mg、たんぱく質0.2g、炭水化物5.7g、食塩相当量2.2g