【おうち給食】長野の定番！キムタクごはん

・お好みで長ねぎを加えたり、温泉卵をトッピングするのも良いですよ。
・おにぎりにするのもおすすめです。

【キムタクごはん以外の付け合わせ】
▼山賊焼き風の作り方
塩、こしょうをした鶏もも肉（80g）にしょうがすりおろし（少々）、にんにくすりおろし（少々）、酒（小さじ1杯）、砂糖（少々）、しょうゆ（小さじ1杯）を加えて10分漬け込みます。片栗粉（適量）を全体にまぶし、170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げます。ちぎったキャベツ（50g）をレンジで1分加熱し、水気を切り砂糖（少々）酢（小さじ1/2杯）薄口しょうゆ（小さじ1/2杯）で味付けします。

▼野菜たっぷりかきたま汁
鍋に水（250cc）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2杯）、短冊切りにしたにんじん（10g）を入れて沸騰させて薄切りした玉ねぎ（20g）、ほぐしたしめじ（30g）を加え弱火で3〜4分ほど煮ます。塩（少々）、しょうゆ（小さじ2杯）を入れて味を調え、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2杯、水：小さじ1杯）でとろみ付けします。再沸騰させて卵液（1/2個分）を流し入れてひと呼吸置いて混ぜ合わせて完成です。

▼りんごシャーベット
りんご1/2個は芯をくり抜き、耐熱容器に入れて、砂糖（大さじ1杯）、レモン果汁（小さじ1杯）、水（大さじ1杯）を混ぜ合わせて加え、芯をくり抜いた部分に注ぐように入れます。レンジ600Ｗで1分30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。（途中残り30秒で取り出し、皮を上にして再度加熱すると均等に火が通ります）ラップに包み、バットにのせて固まるまで凍らせます。