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寒い冬はお好み焼きパーティー、「おこパ」がおすすめ！
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目次

このレシピのコツ

おいしく仕上げるポイントは、

・フライ返しで生地を押さえつけながら焼く
・弱めの中火で焼き目がつくまでじっくり焼く

中はふんわり、外はパリパリの食感が楽しめますよ。

作り方

1. 野菜を切る

3cmの長さに切ったニラと縦2等分にし薄切りにした玉ねぎ

Photo by 長曽我部真未

ニラは3cｍの長さに切ります。玉ねぎは縦に2等分し、薄切りにしてください。

2. たれを作る

たれの材料を混ぜ合わせるところ

Photo by 長曽我部真未

たれの材料を混ぜ合わせましょう。

3. チヂミの生地を作る

ボウルでヘルシーチヂミの生地を混ぜ合わせているところ

Photo by 長曽我部真未

ボウルにおから、片栗粉、水、塩を入れて混ぜます。溶き卵を加え混ぜ合わさったら、ちりめんじゃこ、ニラ、玉ねぎを加え、さらによく混ぜてください。

4. 生地を焼く

ごま油を熱したフライパンに生地を入れ、焼いているところ

Photo by 長曽我部真未

フライパンにごま油を半量入れて熱します。3の生地を全部入れ、薄く伸ばして丸くなるように形を整え、上からフライ返しで押しつけてください。弱めの中火にし、5分間焼きましょう。直径26cmフライパンで、生地は直径21cm程度に広げています。

5. 裏面を焼く

フライ返しで押しつけながら、裏面を焼いているところ

Photo by 長曽我部真未

生地を裏返し、フライパンのふちから残りのごま油を流し入れましょう。フライ返しで押しつけながら、さらに5分ほど焼いたら完成です。食べやすい大きさに切り、2のたれにつけて召し上がれ！
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