作り方

1. 野菜を切る

Photo by 長曽我部真未

ニラは3cmの長さに切ります。玉ねぎは縦に2等分し、薄切りにしてください。

2. たれを作る

Photo by 長曽我部真未

たれの材料を混ぜ合わせましょう。

3. チヂミの生地を作る

Photo by 長曽我部真未

ボウルにおから、片栗粉、水、塩を入れて混ぜます。溶き卵を加え混ぜ合わさったら、ちりめんじゃこ、ニラ、玉ねぎを加え、さらによく混ぜてください。

4. 生地を焼く

Photo by 長曽我部真未

フライパンにごま油を半量入れて熱します。3の生地を全部入れ、薄く伸ばして丸くなるように形を整え、上からフライ返しで押しつけてください。弱めの中火にし、5分間焼きましょう。直径26cmフライパンで、生地は直径21cm程度に広げています。

5. 裏面を焼く

Photo by 長曽我部真未

生地を裏返し、フライパンのふちから残りのごま油を流し入れましょう。フライ返しで押しつけながら、さらに5分ほど焼いたら完成です。食べやすい大きさに切り、2のたれにつけて召し上がれ!

保存期間・保存方法

清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存することができます。トースターで温めなおすと、食感がカリッとしておすすめです。冷凍する場合は食べやすい大きさに切ってラップに包み、ジッパー付きの保存袋に入れてください。2~3週間保存することができます。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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