白玉粉で！簡単モチコチキン

20 分漬け込む時間は含みません。

ハワイの味をおうちで。「簡単モチコチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ハワイのローカルフード、モチコチキンを作りやすくアレンジしたひと品です。本場ではもち粉を使用しますが、手に入りやすい白玉粉と片栗粉で簡単にできますよ♪サクッとした食感とお楽しみください！

ライター : macaroni 料理家　たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に…もっとみる

材料

（2人分）

鶏もも肉はひと口大に切ります。ボウルに入れ (a) を加え揉み込み、ラップをかけ冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。

ポリ袋に白玉粉を入れ、手で細かく砕きます。片栗粉を加え全体が混ざったら①を加え全体を振るようにして衣をまぶします。

サラダ油を170℃に温めて、②を揚げます。中に火が通るまで5分ほど揚げて完成です！

・白玉粉の粒が粗いと鶏肉に衣が付きにくいので、しっかりと砕いてくださいね。
・鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用すると、あっさりとした味わいになりますよ。

サクッと糖質オフ！高野豆腐衣の鶏唐揚げ

「高野豆腐衣の鶏唐揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。唐揚げの衣に使う片栗粉をすり下ろした高野豆腐に代えたひと品です。高野豆腐を使用することで糖質を抑えることができ、またタンパク質の量を増やすことができるので栄養価がアップしますよ♪

台湾唐揚げ！大鶏排（ダージーパイ）

「大鶏排（ダージーパイ）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。日本でも人気になりつつある、鶏むね肉をまるごと1枚揚げた台湾唐揚げです！鶏むね肉を薄く叩き、片栗粉と白玉粉をまぶしカラッと揚げているので、ざっくざくの食感を楽しむことができますよ♪ぜひお試しください！

定番おかず。鶏の唐揚げ旨塩レモン風味

片栗粉でサクサク「鶏の唐揚げ旨塩レモン風味」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ジューシーな鶏もも肉の唐揚げは、下味にレモン果汁を入れることでとてもさっぱりとした味わいになりますよ。にんにくをしょうがに変えて作れば、お弁当にもぴったりです。

FEATURE CONTENTS