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ひと息つく時に♪今話題の「チョコをまとった贅沢チョイス」
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目次

1. 木綿豆腐の水切りをする

耐熱容器にキッチンペーパーを入れて、豆腐を水切りしている様子

Photo by macaroni

耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、豆腐を大きめに手でちぎり入れて包み込み、 レンジ600Wで2分加熱します。※上からぎゅっと押し、出てきた水分をしっかりと吸い取って水切りしてくださいね。

2. 木綿豆腐を混ぜる

泡立て器で豆腐を混ぜている様子

Photo by macaroni

ボウルに1を入れて泡立て器で細かくなるまで混ぜます。

3. タネを作る

ボウルの中に材料を入れている様子

Photo by macaroni

鶏ひき肉、卵、塩、こしょう、しょうゆ、片栗粉を加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。2等分にして小判型に成形し、中心をくぼませます。

4. タネを焼く

フライパンでハンバーグを焼いている様子

Photo by macaroni

フライパンにサラダ油を引いて熱し、3を並べ入れて強火で両面を焼きます。焼き色が付いたら裏返して、フタをし、弱中火で5分ほど蒸し焼きにして取り出します。

5. しょうがあんを作る

フライパンでしょうがあんを作っている様子

Photo by macaroni

きれいにしたフライパンに、（a）の調味料としいたけ、しめじを入れて煮立たせます。一度弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。再び煮立たせて、とろみがついたら完成です。

6. 盛り付ける

白い器に盛り付けた和風きのこハンバーグ

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お皿に盛ったハンバーグにたっぷりとしょうがあんをかけて、小口ねぎを散らせば完成。
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