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材料（2人分）
・中玉トマト……2個 → 湯むきして半分に切る
・溶き卵……3つ分
・万能ネギ……適量→小口切り
・サラダ油……大さじ1杯
・黒胡椒……適量
A みりん……小さじ1杯
A オイスターソース……小さじ1杯
A ごま油……小さじ1杯
・溶き卵……3つ分
・万能ネギ……適量→小口切り
・サラダ油……大さじ1杯
・黒胡椒……適量
A みりん……小さじ1杯
A オイスターソース……小さじ1杯
A ごま油……小さじ1杯
作り方
1. 溶き卵に塩少々を入れて混ぜる。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油（分量の半分量）をひき、1を入れて炒める。卵が半熟状になったら一度皿に取り出す。
3. 同じフライパンを中火で温めたら、残りのサラダ油を加え、トマトをさっと炒める。
4. 2の卵を戻し入れ炒め合わせたら、Aを入れて、さって炒めて完成。器に盛り付け、万能ネギと黒胡椒をふる。
2. カニカマで簡単「蟹玉風」
Photo by yuukitohikari
次は、カニカマを使って蟹玉風。蟹玉というと仕上げに熱々のあんをかけるものですが、このレシピでは卵にしっかり味付けをして、その手間を省きました。
フライパンに入れたら待つだけ、とっても簡単です。
フライパンに入れたら待つだけ、とっても簡単です。
材料（20cm1枚分）
・カニカマ……6本 → 細く割く
・しめじ……1/3株 → 細かく切る（ある程度、形が残るくらいで大丈夫です）
・生姜……1かけ → みじん切り
・万能ネギ……2本 → 小口切り
・溶き卵……3個分
・ごま油……小さじ2杯
・サラダ油……小さじ2杯
A オイスターソース……小さじ1杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1/3杯
・しめじ……1/3株 → 細かく切る（ある程度、形が残るくらいで大丈夫です）
・生姜……1かけ → みじん切り
・万能ネギ……2本 → 小口切り
・溶き卵……3個分
・ごま油……小さじ2杯
・サラダ油……小さじ2杯
A オイスターソース……小さじ1杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1/3杯
作り方
1. ボウルに入れた溶き卵にAを入れて混ぜておく。
2. フライパン（20cm）を中火で温め、ごま油をひいて生姜を炒める。香りがたったらしめじをさっと炒め、1に入れる。カニカマも1に加えて混ぜ合わせる。
3. 同じフライパンを弱火で温めてサラダ油をひき、2を流し入れ、菜箸などで具材を均等に広げる。ネギを全体に散らし、とろ火にして蓋をする。
4. 全体が固まるまで（約10分ほど）蒸し焼きしたらまな板にのせ、カットして器に盛り付ける。
3. ジャンクな味がやみつき！ ゆで卵たっぷりマヨサラダ2品
卵とマヨネーズは、おいしくないわけがなく、最強の組み合わせですね。
ゆで卵をふんだんに使ったマヨサラダの紹介です。
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