Name: 【500kcal】低カロリー「ハヤシライス」を管理栄養士が考案！ダイエット中におすすめ
Cuisine: 日本

とろみがついてきたら、牛乳を加えて温めます。味をみて、塩（分量外）でととのえたら完成です。

トマトの酸味が気になるときは、みりんや砂糖、黒糖を加えると和らぎますよ。プラスするとカロリーも少々増加しますので、お好みでどうぞ。（みりん大さじ1杯で1人分約22kcal、砂糖小さじ1杯で1人分約6kcal、黒糖小さじ1杯で1人分約7kcal）（※2,3）

8. ごはんとカリフラワーライスを混ぜ合わせ、盛り付ける

Photo by 長曽我部真未

冷凍のカリフラワーライスを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3～3分半ほど加熱します。温かいごはんを加えて、さっくりと混ぜ合わせましょう。

皿にごはんをよそい、7のハヤシライスをかけ、お好みでパセリを散らすと完成です。

保存期間・保存方法

ハヤシライスは、清潔な密閉容器にうつし、冷蔵庫で2～3日保存することができます。鍋に入れたまま常温で保存する場合は、翌日までです。夏や梅雨などの時期は、常温での保存はしないでください。冷凍する際は、ジッパー付きの保存袋に入れて、空気をしっかり抜きましょう。1か月ほど保存できます。

カリフラワーライスを混ぜたごはんは、保存できませんので、その都度作るようにしましょう。

管理栄養士のコメント

牛肉は部位によってカロリーが違います。脂身が多いバラ肉は100gあたり約470kcal、リブロースは100gあたり約539kcalと高カロリーです。赤身の部位であるももは、100gあたり約248kcal、ヒレは100gあたり251kcal。カロリーを低く仕上げたいときは、赤身の部位を選びましょう。

また、今回はごはんのカロリーを抑えるために、カリフラワーライスを混ぜています。ごはん175gでは約294kcalですが、カリフラワーライスを混ぜることで、1人あたり約188kcal。約100kcalカロリーダウンしていますよ。（※4,5,6）