作り方

1. 野菜を切る

Photo by 長曽我部真未

しめじは石づきを取り、小房に分けます。玉ねぎは繊維を断ち切るように、横向きに5mm厚さの薄切り、にんにくはみじん切りにしてください。

2. 牛肉を切る

Photo by 長曽我部真未

牛肉は3~4cm幅のひと口大に切ります。脂身が多い部分があれば、取り除くとカロリーダウンできますよ。

3. 玉ねぎとにんにくを炒める

Photo by 長曽我部真未

鍋にオリーブオイルを熱し、弱火で玉ねぎとにんにくを焦げないように炒めます。しんなりして黄色っぽくなるまで、5分以上炒めるのがおすすめです。

4. 牛肉を炒める

Photo by 長曽我部真未

玉ねぎが黄色っぽくなってきたら、牛肉を入れてさらに炒めます。

5. しめじと小麦粉を加える

Photo by 長曽我部真未

牛肉の色が8割ほど変わったら、しめじを入れます。しめじに油がなじんだら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めてください。

6. 調味料を入れて煮る

Photo by 長曽我部真未

牛乳以外の調味料Aを加え、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、15~20分煮てください。鍋底が焦げ付かないように、途中で何度か混ぜ合わせましょう。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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