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炒めて丸ごと食べ切り！「レタスの回鍋肉」のレシピ
Photo by ちょりママ
たっぷりレタスを食べようと思うなら、加熱調理でいただきましょう！火通りの早いレタスは短時間でおかずになりますし、栄養を効率よく摂取できます。
具材として食べ応えがあり、その上さっぱりと仕上がるのは、レタスの淡白な味わいゆえ。丸ごと一個食べきれる、あっさりボリューミーな主菜のレシピです。
材料（2人分）
・豚バラ薄切り（炒め物用）……200g
・レタス……1玉
・長ねぎ……1/3本（30g）
・豆板醤……小さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1杯
・塩……少々
A しょうがすりおろし……1片分
A 酒……大さじ1杯
A みそ……小さじ2杯
A 砂糖……小さじ1杯
A しょうゆ……小さじ1杯
A オイスターソース……小さじ1杯
・レタス……1玉
・長ねぎ……1/3本（30g）
・豆板醤……小さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1杯
・塩……少々
A しょうがすりおろし……1片分
A 酒……大さじ1杯
A みそ……小さじ2杯
A 砂糖……小さじ1杯
A しょうゆ……小さじ1杯
A オイスターソース……小さじ1杯
作り方（調理時間：10分）
下準備
・豚肉に塩をふる。
・レタスは手で適当な大きさにちぎる。
・長ねぎはみじん切りにする。
・Aを混ぜ合わせる。
手順
1. フライパンにごま油、長ねぎ、豆板醤を入れて中火にかけ、豚肉を入れて炒める。
2. 耐熱ボウルにレタスを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。余分な水気をきる。
3. 1の豚肉の色が変わったら、Aを入れてからめながら炒める。
4.豚肉に調味料がからんだら、2を入れてさっと炒める。
2. 耐熱ボウルにレタスを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。余分な水気をきる。
3. 1の豚肉の色が変わったら、Aを入れてからめながら炒める。
4.豚肉に調味料がからんだら、2を入れてさっと炒める。
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1. 食卓の主役に！主菜になる「肉和えレタス」
Photo by ちょりママ
栄養的にも相性の良い、豚肉とねぎの組み合わせ。そこにシャキシャキのレタスを加えました。
大葉のさわやかな香りが大いに食欲を刺激します。お肉の余熱で火を通したレタスの食感がまた、クセになります。
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