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【作り置き】切り干し大根の中華サラダ

定番副菜をアレンジ。「切り干し大根の中華サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。惣菜でよくある、春雨サラダの切り干し大根バージョン。パリッとした独特の食感と、旨味が絶妙な切り干し大根に、彩り良い具材を合わせました。さっぱりとした味付けで、箸休めにもぴったりなひと品ですよ。 2022年3月24日 更新

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カテゴリー：
レシピ
乾物・海藻・こんにゃく 作り置き 野菜の作り置き 乾物 切り干し大根
調理時間
10 分
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※水戻しの時間は含みません。

クリップ
5103

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
153kcal
たんぱく質
たんぱく質
5.8g
脂質
脂質
7.2g
炭水化物
炭水化物
17.5g
糖質
糖質
13.4g
糖質
食塩相当量
1.8g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・切り干し大根はさっと洗います。
・ハムは細切りします。きゅうり、にんじんはそれぞれ千切りにします。塩(分量外)を加えて揉み込み、しんなりしたら水気をしっかり絞ります。

作り方

1

切り干し大根は水に10〜15分つけて戻し、水気を絞ります。

【作り方】切り干し大根の中華サラダ

2

ハム、きゅうり、にんじんを加えます。

【作り方】切り干し大根の中華サラダ

3

別のボウルに(a)の材料を入れて混ぜ合わせ、②に加えます。

【作り方】切り干し大根の中華サラダ

4

清潔な保存容器に移し冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

・切り干し大根はしっかりと水気を絞ると、味が馴染みやすくなります。
・お好みの具材と合わせてアレンジしてみてくださいね。
・切り干し大根の戻し汁は、煮物や、味噌汁などに活用してくださいね♪
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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