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作り方

① フライパンに油を熱し、玉子を両面焼きにする
② ラップを広げ、のりの角が手前にくるようにのせる。その上の中央部分にご飯を半量をのせて約10cm四方に広げる
③ ②の上にキャベツ→フィッシュカツの順にのせ、中濃ソースをカツにかけて玉子をのせる
④ 残りのご飯をのせてのりを畳むように包んだら、さらにラップでもきつめに包む。5分ほど置いて形が馴染んできたらカットする

おまけのおやつ『柚味噌チーズケーキ』の作り方

柚味噌チーズケーキ
クリームチーズはダマにならないようにしっかりと常温に戻しておきます。土台はクラッカーでもクッキーでもOK。
パウンド型1個分（縦20×横7×高さ5.5cm）／調理時間：60分

材料/分量

クリームチーズ（常温に戻しておく） 120g
砂糖 60g
生クリーム 50ml
絹ごし豆腐 100g
柚味噌 20g
卵 2個
薄力粉（ふるっておく） 大さじ2

土台
クラッカー 50g
無塩バター 25g

作り方

① あらかじめオーブンを180℃に予熱しておき、型にクッキングシートを敷いておく
② 土台のクラッカーを細かく砕いたら、溶かしたバターと混ぜ合わせる。①の型にスプーンの背などを使って、上からしっかりと押し込みながら敷き詰める
③ ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。クリームチーズも加えてダマにならないように混ぜる
④ 砂糖→生クリーム→柚味噌→卵→薄力粉の順に加えて、その都度よく混ぜる。型に流して180℃で30～40分焼く。荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やし固める （お好みで生クリーム・フルーツを飾ってもよい）
以上、大人もこどもも楽しめるおつまみレシピ。さっそく今晩から作ってみてください。

監修：料理家 村山 瑛子さん

村山 瑛子さん
大学卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。“料理って簡単！食卓って楽しい！”をモットーに雑誌やテレビでなど多方面で活躍中。著書に「手抜きでサクッと♡イイ女ごはん」がある。
提供元：
ヒトサラマガジン[hitosara magazine]

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