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作り方

① レンコンはみじん切りにしてさっと水にさらし、しっかり水気を切る
② ボウルに、油とケチャップ以外の材料を全て入れてよく練る
③ フライパンに油を熱し、②の生地をスプーンですくって入れ、スプーンの背で軽く押して平らにする
④ 両面がこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにし、お好みでケチャップをつけていただく

『御膳みそのドライカレー』の作り方

御膳みそのドライカレー
カレーの中に入れる野菜はお好みのものでもOK！　子ども用を取り分けたら、一味唐辛子や黒コショウなどスパイスをプラスすれば、大人も満足の味わいに。
4皿分／調理時間：20分

材料/分量　大人2人 子供2人

合挽き肉 200g
たまねぎ（みじん切り） 1/2個
にんじん（みじん切り） 1/2本
れんこん（みじん切り） 80g
コーン 50g
カレールウ（刻んでおく） 25~30g
御膳みそ 小さじ4
中濃ソース 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
ごはん 適量
目玉焼き お好みで

作り方

① ルウを溶けやすくするため、あらかじめ刻んでおく
② フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽き肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、レンコンを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める
③コーンを②に加えて、水（150ml）とカレールウ、御膳みそ、中濃ソースを加えて煮る
④ 水分が軽く飛んだら、ご飯の上にかける。お好みで目玉焼きなどをトッピングしていただく

『フィッシュカツのおにぎらず』の作り方

フィッシュカツのおにぎらず
崩れにくくするため、きつめにしっかりと包むのがポイント。お弁当など外に持っていく場合は卵は、しっかりと中まで火を通しましょう。
2個分／ 調理時間：15分

材料/分量

フィッシュカツ 2枚
キャベツ（千切り） 大1枚
卵 2個
ごはん 250g
中濃ソース 適量
のり 大判2枚
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