目次
方法
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ミキサーやミルサー、フードプロセッサーなど、食品を粉砕できる器具は、水分や油分を拭き取ってきれいな状態にします。砂糖を詰めて蓋をし、スイッチを入れます。どの程度まで細かくなっているか状態を見ながら、時折スイッチを止めてチェックしましょう。
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スイッチを止めたときに器具の器ごと全体を振り混ぜ、まんべんなく砂糖を挽きます。
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細かくなったら取り出し、ふるいにかけます。より細かいさらさらした部分だけを取り出します。さらにコーンスターチがあれば少量（全体の5％程度）混ぜると、粉砂糖が固まりにくく、扱いやすくなりますよ。
ポイント
砂糖は湿気に弱い食品です。粉砕に使う器具は、しっかりと乾いていることを確認してから使うようにしましょう。
また一般的なミキサーやフードプロセッサーを使うときは、きちんと刃が当たるように砂糖を適量加えてください。砂糖の量が少なすぎると、刃が空回りして粉砕できません。
また一般的なミキサーやフードプロセッサーを使うときは、きちんと刃が当たるように砂糖を適量加えてください。砂糖の量が少なすぎると、刃が空回りして粉砕できません。
スイーツには欠かせない！粉砂糖を使用するおすすめレシピ3選
1. サクサク食感がたまらない。ラングドシャ
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卵白で作る、フランスの伝統的な薄焼きクッキー「ラングドシャ」。生地に粉砂糖を使うと、よりいっそう口溶けがよくなり、サクサクッと軽い食感が楽しめます。あともう1個と、手が止まらなくなるおいしさ。チョコレートをサンドしたり、デコレーションしたりするのもおすすめです。
2. ツリーのオーナメントにも。アイシングクッキー
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アイシングは、クッキーを華やかに仕上げます。こちらはプレーンなクッキーに白いアイシングをして、クリスマスのオーナメントに。意外とシンプルな材料で作れるのもよいところです。好きな柄や模様を描くと、オリジナルのクッキーが作れますよ。
3. 粉砂糖をたっぷりまぶして。スノーボールクッキー
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サクホロ食感がたまらない、スノーボールクッキー。仕上げに粉砂糖をたっぷり使うのがポイントです。真っ白な粉砂糖をクッキーにまぶすと、まさに雪玉のよう。はかない食感と口溶けのよさも、レシピの名前にぴったりです。普段のおやつはもちろん、プレゼントにもよいですね。
粉砂糖は砂糖で代用できる！
普通に買うと少し高かったり、なかなか必要な分量だけを買うことがむずかしかったりする粉砂糖。これからは必要な量だけ、自宅でさっと作るのもいいですね。
粉砂糖を使うお菓子や、アイシングなどにもぜひ挑戦してみてください！
粉砂糖を使うお菓子や、アイシングなどにもぜひ挑戦してみてください！
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