ワンパン！なすとツナのトマトクリームパスタ

フライパンひとつで！「なすのツナトマトクリームパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。夏野菜の定番なすと、ツナ缶、トマト缶を使う簡単パスタ。缶詰の旨味がたっぷりと感じられます。ワンパンで洗い物が少なく、生クリームではなく牛乳を使うので手軽に作れますよ。 2022年4月21日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

野菜麺類レトルト・インスタント食品・缶詰パスタ定番の野菜缶詰・瓶詰なすツナ缶

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

4497

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

423kcal

たんぱく質

21.8g

脂質

4.8g

炭水化物

79.6g

糖質

70.5g

食塩相当量

材料

（2人分）

スパゲッティ1.6mm 160g
なす 2本
にんにく（みじん） 1片分
ツナ缶 1缶(70g)
a. カットトマト缶 1缶(400g)
a. 水 250cc
a. コンソメ大さじ1/2杯
a. 塩小さじ1/3杯
牛乳 100cc
トッピング
- パセリ適量

作り方

なすはまだらに皮をむき、1cm幅の輪切りにします。

フライパンにツナ缶のオイルとにんにくを入れて炒め、香りが立ったら①を入れて炒めます。ツナを加えてサッと炒め合わせます。

(a)を加えてひと煮立ちさせます。パスタを半分に折って加えてフタをし、袋の表記時間通り、弱中火で煮込みます。※途中でフタを開けて何回かほぐすようにすると、くっつきにくくなりますよ。

牛乳を加えて1分ほど煮込みます。

お皿に盛り付けます。パセリを振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

今回は7分茹でのパスタを使用しています。
お好みの具材で、アレンジしてみてくださいね。
生クリームを入れるとより濃厚な味わいになりますよ。その場合、牛乳を50cc、生クリームを50ccの分量で加えてくださいね。強火で加熱しすぎると、分離の原因になりますので加熱しすぎないよう注意してください。
なすは切った後、時間が経つと変色してしまうので、切った後はなるべく早く炒めましょう。また、今回のレシピでは全体の味がしっかりしているためアク抜きをせずに使用していますが、ナスのエグみが気になる場合は水にさらしてアク抜きをしてからご使用ください。

よくある質問

・パスタがくっついてしまうのですが、どうすればよいですか？
フライパンにパスタを入れて煮込む際は、何度か蓋を開けてよくほぐしてください。パスタを入れたままの状態で煮込むと、パスタの麺同士がくっついてしまい、うまく火が入らない場合があります。ほぐすことで均一に火が入り、パスタがくっつきにくくなりますよ。