グルメライターが選ぶ！京都で本物の「わらび餅」が味わえるお店5選
どうも京都のグルメライターグッチジャパンです。春の訪れとともに味わいたい京都スイーツで思い浮かぶのが「わらび餅」。そこでこの記事では、そんな京都のわらび餅を人気店から最新店までご紹介いたします。観光の際には、ぜひ参考にしてくださいね。
2020年3月31日 更新
ライター : グッチジャパン
京都の情報誌の営業・制作を経て、2018年に男性版情報誌の編集長に就任し、飲食店の立ち上げやプロデュースなどを兼務。昼夜問わず年間300軒以上の飲食店へ足を運ぶ。京都で人気のお店…もっとみる
今回の案内人
京都おでかけライター グッチジャパン
京都の情報誌の営業・制作を経て、2018年に男性版情報誌の編集長に就任し、飲食店の立ち上げやプロデュースなどを兼務。昼夜問わず年間300軒以上の飲食店へ足を運ぶ。京都で人気のお店はもちろん、まだ見ぬ未知の世界を求めて街を歩き、街に根ざすモノ・コトを多くの人に伝える一役を担うべく日々奮闘中。
京都の情報誌の営業・制作を経て、2018年に男性版情報誌の編集長に就任し、飲食店の立ち上げやプロデュースなどを兼務。昼夜問わず年間300軒以上の飲食店へ足を運ぶ。京都で人気のお店はもちろん、まだ見ぬ未知の世界を求めて街を歩き、街に根ざすモノ・コトを多くの人に伝える一役を担うべく日々奮闘中。
本物と偽物がある？京都のわらび餅がおいしい理由
Photo by グッチジャパン
これから京都でおすすめのわらび餅が食べられるお店をご紹介していきますが、その前に！わらび餅には厳密には本物と偽物があるってご存知ですか？
京都のわらび餅は値段が高い、とよく言いますが、その理由は“本物”のわらび餅を提供しているからなんです。わらび餅は名前通り「わらび」から作られており、わらびの根（地下茎）を掘り起こし、叩いて、ほぐして、洗って、デンプンを取り出します。そして乾燥させると、わらび粉になります。
この作業がかなり手間なので、一般的に販売されているわらび餅には、じゃがいもやレンコンなどに含まれているデンプンを加工したモノを入れているんだとか。
京都のわらび餅は値段が高い、とよく言いますが、その理由は“本物”のわらび餅を提供しているからなんです。わらび餅は名前通り「わらび」から作られており、わらびの根（地下茎）を掘り起こし、叩いて、ほぐして、洗って、デンプンを取り出します。そして乾燥させると、わらび粉になります。
この作業がかなり手間なので、一般的に販売されているわらび餅には、じゃがいもやレンコンなどに含まれているデンプンを加工したモノを入れているんだとか。
本物の見分け方
見分け方は色！偽物は透明や白色。本物のわらび餅は茶色や黒色。そして、賞味期限！本物は賞味期限がかなり短いためスーパーなどには出回りにくいのです。
その理由から、価値があり高級品として扱われています。実際食すと何より食感、香り、甘味がかなり違うんです。 それでは、本物のわらび餅をいただけるお店をご紹介していきます！
その理由から、価値があり高級品として扱われています。実際食すと何より食感、香り、甘味がかなり違うんです。 それでは、本物のわらび餅をいただけるお店をご紹介していきます！
1.【龍安寺】分刻みで味が変化する至福のわらび餅。「笹屋昌園 カフェ＆アトリエ」
Photo by グッチジャパン
京都のお取り寄せわらび餅ランキングで常に上位に入る創業100年余りの老舗店「笹屋昌園（ささやしょうえん）」が、本店の隣に「笹屋昌園CAFE＆ATELIE（カフェアンドアトリエ）」を2020年1月22日オープン。なんと賞味期限が3分間！できたてをすぐにいただけるわらび餅とあって話題を呼んでいます。
嵐電「龍安寺駅」からすぐの清潔感ある外観。本店の隣に位置します。
嵐電「龍安寺駅」からすぐの清潔感ある外観。本店の隣に位置します。
Photo by グッチジャパン
店内に入るとお持ち帰りができる「本わらび餅極み200g（黒豆きな粉付き）」（1,188円 税込 )、「本わらび餅極み420g（黒豆きなこ・抹茶きな粉付き）」（1,944円 税込）が並びます。タイミングが合えば、注文が通ってから練り上げる職人技も見ることができますよ。
Photo by グッチジャパン
店内を奥まで進むと、明るく開放感が。ゆったりとした全14席の空間で、坪庭を眺めながらいただくことができます。
本わらび餅 至高 お抹茶セット
Photo by グッチジャパン
1,850円（税込）
メニューは「本わらび餅 至高 お抹茶セット」の1種類。運ばれてきたのはわらび餅にこしあんや黒蜜、丹波黒豆きな粉そして抹茶のセット。店員さんが、丁寧に食べ方を説明してくれます。
まずは何もつけずそのままで。さすができたてだけあってねっとり温かなひと口目がとにかく衝撃。すぐに本わらび粉100％ならではの香りや味わいが口の中に広がります。
国産わらび粉のなかでも1％しか抽出できない最高級の本わらび粉を使用しているとあって、スプーンで持ち上げると濃厚に絡みつく新感覚。
まずは何もつけずそのままで。さすができたてだけあってねっとり温かなひと口目がとにかく衝撃。すぐに本わらび粉100％ならではの香りや味わいが口の中に広がります。
国産わらび粉のなかでも1％しか抽出できない最高級の本わらび粉を使用しているとあって、スプーンで持ち上げると濃厚に絡みつく新感覚。
Photo by グッチジャパン
つづいて、こしあんで甘さをプラスしてみました。黒蜜、丹波黒豆きな粉をお好みで加えると弾力ある食感に変化。全体を通して3分しか味わうことができないのは、できたてならでは。老舗わらび餅店が展開する至福の“とろみ”を味わってみてはいかがでしょう。
店舗情報
笹屋昌園 CAFE & ATELIER（カフェ＆アトリエ）
| 郵便番号 | 〒616-8015 |
| 住所 | 京都府京都市右京区谷口園町2 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 営業時間 | 10:00〜17:00 |
| 最寄駅 | 嵐電「龍安寺駅」 |
| 電話番号 | 075-463-9480 |
2.【京都市役所前】京都の老舗旅館が手がける「遊形 サロン・ド・テ」
Photo by グッチジャパン
京都市役所前から徒歩数分という好立地にある街中カフェ「遊形 サロン・ド・テ」。京都の老舗旅館「俵屋旅館」が手がけるカフェとして有名で、宿泊者を迎えるときに提供されている人気のわらび餅が、明治時代の町家を改装した店内でいただけます。俵屋旅館に隣接し白壁が印象的な外観。
Photo by グッチジャパン
店内は北欧家具が並び、坪庭が見えるカウンター席やテーブル席があります。そして店主厳選の美術品が、上質な空間を演出してくれます。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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