寒天パウダーで固める、ようかん風の梅ゼリーです。完熟した梅の色が出てきれいですね。寒天液に梅ジャムを溶かすだけで、簡単に作れますよ。使うジャムによって甘さが違うので、砂糖の量は味を見て調整してください。ゼラチンとはまた違った口当たりを試してみて。

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4. アガーで作る。梅の実入りゼリー

出典：www.recipe-blog.jp

アガーで固める梅の実入りゼリー。アガーは海藻で作られた植物性ゼリーの素です。透明度が高く、弾力のある食感に仕上がりますよ。梅の実を入れることで、梅酒のような見た目に。梅ジュースの爽やかな風味と、梅の実の果肉感を同時に堪能できるデザートです。

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5. ヨーグルトでさっぱり！梅のコンポートゼリー

出典：www.recipe-blog.jp

ヨーグルトでさっぱりと仕上げる梅のコンポートゼリーです。梅とヨーグルトの組み合わせは意外ですが、梅の風味がよく感じられますよ。プレーンヨーグルトをゼラチンで固め、梅のコンポートをトッピングします。白とオレンジで色合いも華やか。ミントを添えてどうぞ。

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甘酸っぱい風味で甘さ控えめ！梅ゼリーを作ろう

ほどよい酸味のある梅シロップを使ったゼリーは、さわやかでつるんと口当たりがよく、さっぱりと食べられます。ゼラチンで固めるだけでなく、寒天、アガー、葛などを使っても、食感が変わってひと味違う味わいが楽しめますよ。

ご紹介したアレンジのほか、市販の梅ジュースでもお手軽に作れます。梅ゼリーを作って、ぜひ甘酸っぱい初夏のおいしさを味わってみてください♪