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いろんなお肉で！アレンジ肉じゃがレシピ3選
1. 【ベーコン】新じゃがのガリバタ肉じゃが
Photo by macaroni
カリカリ食感のベーコンとホクホクの新じゃがいもは相性抜群！ベーコンの油で新じゃがをコーティングするので、旨味をギュッと閉じ込められます。煮詰めすぎるとパチパチ音がしてくるので、焦がさないように火加減に注意してくださいね。
2. 【豚バラ】皮つき新じゃがの濃厚ダレ肉じゃが
おだしがしっかり味が染みる新じゃがいも。味つけが簡単なので、あまり時間をかけずにおいしいおかずを作りたいときにもぴったりです♪ 時間のある日には調理後一度冷まし、新じゃがにしっかり味を染み込ませてから再加熱してもおいしいですよ。
3. 【豚ひき肉】新じゃがの甘辛肉じゃが
ごはんが進む甘辛い味つけの肉じゃがを作りませんか。味が染み込むホクホクの新じゃがやプルプルのしらたきがたまりません。筆者はひき肉をほぐし過ぎず、少し塊を残すように作り、食べ応えをアップさせました。最後にねぎをトッピングして彩りよく仕上げましょう。
新じゃがの魅力を引き出した肉じゃがを作ろう
新じゃがは普通のじゃがいもに比べ、水分量が多いのが特徴。皮を剥かないことで水分を閉じ込めホクホクに仕上げられたり、皮がガードになって煮崩れを防げたりするメリットがあります。この記事を参考にしていろいろなお肉で肉じゃがを堪能してください！
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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